Aceite de amaranto: de qué se elabora, propiedades beneficiosas, aplicación

El aceite de amaranto se considera uno de los aceites vegetales más beneficiosos. Se utiliza tanto en dietética como en cosmética, y como parte de la terapia compleja.

De qué se elabora el aceite de amaranto

Este producto se elabora a partir de las semillas de amaranto, uno de los cereales más antiguos. En la naturaleza existen alrededor de cien especies. Muchas de ellas crecen en terrenos baldíos como malas hierbas. Son plantas bastante altas, con densas inflorescencias en forma de espiga o panícula de color rojo o lila. Los frutos de la planta son cápsulas que contienen hasta 0,5 millones de semillas pequeñas, de las cuales posteriormente se extrae el aceite.

Es interesante que en la América precolombina de las semillas y granos se obtenía no solo aceite, sino también harina. Esta también goza de merecido reconocimiento en medicina y dietética. Pero es precisamente el aceite, con su complejo vitamínico-mineral único, lo que representa el mayor valor.

A escala industrial, el aceite de amaranto se obtiene de varias maneras:

1. Extracción. En este caso, participa cualquier aceite vegetal, con la condición principal de que no sea refinado. Lo más barato es utilizar aceite de girasol o de maíz. Durante el proceso de producción, parte de las sustancias beneficiosas contenidas en las semillas de amaranto pasan a la base oleosa. Sin embargo, su cantidad es mucho menor que con otros métodos de producción. Pero el producto obtenido es universal, se puede usar tanto con fines alimenticios como médicos y para cosmética casera.
2. Extracción con dióxido de carbono. Este método se usa solo a escala industrial. El producto obtenido con él no se puede consumir con fines médicos ni para cocinar, es apto únicamente para cosmética.
3. Prensado en frío. En este proceso no participan disolventes. Simplemente, las semillas de amaranto, seleccionadas rigurosamente según sus parámetros físico-químicos, se colocan en una máquina especial y, sin calentamiento adicional ni tratamiento químico, se extrae el aceite mediante una prensa potente. La torta también se utiliza en la industria farmacéutica y alimentaria, ya que contiene muchas sustancias beneficiosas.

El aceite obtenido mediante prensado en frío es el más puro y concentrado en cuanto al contenido de sustancias activas.

Composición y contenido calórico

El valor energético del aceite de amaranto es de 736 kcal por cada 100 g de producto. Parecería que, con ese valor, no se le puede considerar un producto dietético. Pero la cuestión radica en las sustancias que contiene. El aceite de amaranto está compuesto por:

1. Escualeno (8–10 % según la calidad de la materia prima). Es un compuesto muy raro en la naturaleza que ayuda a regular el metabolismo lipídico y participa en la síntesis de diversas hormonas.
2. Fitoesteroles, cuyas propiedades se examinarán más adelante.
3. Ácido ascórbico, que beneficia el estado de los vasos sanguíneos y refuerza el sistema inmunitario.
4. Vitaminas del grupo B, que intervienen en los procesos metabólicos.
5. Vitamina E (además, en su forma más activa: el tocotrienol). Es un antioxidante y posee propiedades antiinflamatorias.
6. Carotenoides, que son precursores de la vitamina A, la cual posee propiedades antioxidantes.
7. Vitamina D, que es responsable de la salud ósea.
8. Diversos oligoelementos, como potasio, fósforo, cobre, magnesio, etc. Son ellos los que ayudan al organismo a realizar todas sus funciones.
9. Fosfolípidos, cuyo componente principal es la lecitina, una sustancia directamente implicada en el metabolismo lipídico.
10. Ácidos grasos poliinsaturados, entre ellos el linoleico y el oleico.
11. Aminoácidos esenciales.

Para el ser humano, el aceite de amaranto es la única fuente de escualeno (esta sustancia también se encuentra en el aceite de hígado de tiburón, pero difícilmente se le puede considerar un producto accesible). Y, sin embargo, es el escualeno el que posee propiedades antitumorales. Despliega sus propiedades con especial actividad en combinación con la vitamina C, el tocotrienol y los aminoácidos, que también están presentes en estos aceites.

El escualeno posee no solo un efecto antiinflamatorio, sino también analgésico. Estimula la regeneración de los tejidos, participa en el proceso de proliferación celular, de ahí sus propiedades cicatrizantes. En particular, el escualeno puede tratar quemaduras, úlceras tróficas y eccemas. Ayuda a combatir diversas formas de estomatitis. Con él se tratan enfermedades de las glándulas salivales.

Además, esta sustancia posee propiedades protectoras. Se ha demostrado su acción antimicrobiana, fungicida y, lo que es más importante, anticancerígena.

El escualeno suministra oxígeno a las células y posee propiedades antioxidantes, lo que explica su capacidad para prevenir el desarrollo de tumores.

Esta sustancia se utiliza activamente en cosmética, ya que posee propiedades hidratantes y emolientes, además de ayudar a eliminar del organismo las toxinas que afectan negativamente al estado de la piel.

Además del escualeno, el aceite de amaranto tiene otro componente importante: los fitoesteroles. Son sustancias similares a las hormonas que poseen todas las propiedades de las hormonas, pero carecen de los efectos secundarios que conlleva la terapia de sustitución hormonal estándar. Además, la principal propiedad de los fitoesteroles es su capacidad para reducir el nivel de colesterol «malo» en sangre.

Propiedades beneficiosas del aceite de amaranto

Beneficios generales

El aceite de amaranto, independientemente de la variedad de semillas de la que se obtenga, posee múltiples propiedades beneficiosas. Se combina con diferentes medicamentos, está reconocido por la medicina oficial y forma parte de la terapia combinada en diversas enfermedades.

Está demostrado que el consumo preventivo de aceite de amaranto permite reducir significativamente el riesgo de desarrollar cardiopatía isquémica, prevenir infartos e ictus. Existen estudios que confirman que la ingesta prolongada de aceite de amaranto previene el desarrollo de tumores malignos.

Aceite de amaranto:

1. Elimina diversos efectos secundarios tras la aplicación de distintos medicamentos.
2. Mejora la función del sistema hepatobiliar, restaura el hígado y beneficia a los riñones.
3. Fortalece el sistema inmunitario.
4. Suprime el desarrollo de microbios patógenos y favorece la rápida eliminación del organismo de los productos de su actividad, que a menudo son tóxicos para el ser humano.
5. Influye beneficiosamente en las mucosas del estómago y el intestino, normalizando así los procesos de digestión.
6. Mejora la composición de la sangre.
7. Normaliza el funcionamiento de todos los sistemas del organismo.

El aceite de amaranto ayuda a eliminar del organismo las sales de metales pesados. También se considera un excelente remedio contra la anemia.

Para mujeres

El aceite de amaranto contiene sustancias como los fitoesteroles, que permiten normalizar el equilibrio hormonal. El consumo de este producto repercute positivamente en el estado de los órganos del sistema reproductor.

Para hombres

Existen diversas investigaciones que confirman la influencia positiva del aceite de amaranto en el sistema reproductor masculino. Este producto también posee propiedades antiinflamatorias y ayuda a prevenir enfermedades de la próstata, tanto de carácter inflamatorio como las relacionadas con el crecimiento tisular. Este remedio combate eficazmente la disfunción eréctil y la infertilidad.

Durante el embarazo

A las futuras madres se les recomienda usar aceite de amaranto en el primer trimestre, ya que permite aliviar la toxicosis. Pero sus propiedades beneficiosas no se limitan a esto, pues contiene muchos antioxidantes, vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo normal del feto, y también puede prevenir la anemia, cuyo riesgo de desarrollo durante el embarazo aumenta considerablemente.

La aplicación externa de aceite de amaranto durante este periodo permite prevenir la aparición de estrías.

Durante la lactancia

A las madres jóvenes, el aceite de amaranto les resulta beneficioso porque ayuda a restablecer el equilibrio hormonal normal y repercute favorablemente en el estado de la piel y los vasos sanguíneos. En las tres primeras semanas tras el parto no es recomendable incluir este producto en la dieta, ya que en ese momento el sistema digestivo del bebé es especialmente sensible a cualquier alimento.

Para los niños

A los niños menores de 3 años se les prescribe aceite de amaranto para la prevención del raquitismo debido a su composición única. El caso es que todas las sustancias mencionadas anteriormente son muy beneficiosas para fortalecer el tejido óseo y muscular. Sin embargo, antes de dar este producto a un niño, es necesario consultar necesariamente con un pediatra.

En cuanto al uso externo, aquí el aceite de amaranto es especialmente útil como agente cicatrizante contra los arañazos y raspones constantes que suelen hacerse los jóvenes exploradores.

Para adelgazar

El aceite de amaranto mejora los procesos metabólicos, acelera la descomposición de las grasas, contribuye a reducir el nivel de colesterol malo en la sangre. Todo esto ayuda a eliminar los kilos de más. Por lo tanto, se puede incluir en la dieta una pequeña cantidad de aceite de amaranto – hasta 1 cucharadita al día. En particular, es adecuado para aliñar ensaladas de verduras.

Aceite de amaranto en medicina

Este superalimento ha merecido el reconocimiento de médicos americanos y europeos, se utiliza activamente en la medicina moderna, incluida la medicina popular. En particular, el aceite de amaranto es eficaz:

1. En enfermedades dermatológicas. En tal caso se utiliza en forma de compresas o simplemente se untan las zonas dañadas de la piel dos veces al día, se deja aproximadamente 10 minutos y luego se retira el exceso de aceite con un algodón. Este remedio es eficaz incluso contra heridas abiertas, así como en eczema seco, psoriasis, neurodermatitis e incluso en casos graves como micosis o infecciones como herpes o micosis.
2. En anemia. En tal caso el aceite se toma por vía oral, ya que contiene componentes importantes para la síntesis de hemoglobina, como el cobre y el hierro.
3. En enfermedades del sistema respiratorio y de la cavidad bucal (incluyendo patologías como gingivitis, estomatitis, otros procesos inflamatorios en las encías). En estos casos se recomienda tomar el aceite de amaranto tanto con la comida como preparar enjuagues a base de él.
4. En diabetes mellitus y obesidad. En estos casos mejora el metabolismo lipídico, y se recomienda incluirlo en la dieta en pequeñas cantidades.
5. En enfermedades ginecológicas. En particular, se considera especialmente útil en el tratamiento de la erosión del cuello uterino. Pero también se utiliza en la terapia de patologías como colpitis, endometritis, mioma, etc. En concreto, se realizan baños de asiento y aplicaciones con este aceite, ya que puede actuar directamente sobre las mucosas y acelerar los procesos regenerativos. También se toma por vía oral para mejorar el equilibrio hormonal, lo cual es muy importante durante la menopausia o en caso de trastornos del ciclo menstrual.
6. En enfermedades oftalmológicas. Se considera que el aceite de amaranto sirve como un excelente medio preventivo para evitar cataratas, maculodistrofia (enfermedad de la retina), «ceguera nocturna», etc. El aceite de amaranto también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar retinopatía, que a menudo es una complicación de la diabetes mellitus. También combate la blefaritis y la conjuntivitis de diversa naturaleza.

El aceite de amaranto es beneficioso para la salud del sistema nervioso. Ayuda a prevenir el desarrollo de demencia, y también se prescribe como parte de la terapia compleja para diversos trastornos psicoemocionales. Se cree que, gracias a sus propiedades antioxidantes y analgésicas, combate problemas como dolores de cabeza e insomnio, además de ayudar a mejorar las capacidades cognitivas y la memoria. Está demostrado que su consumo regular favorece la producción de la hormona de la felicidad, la serotonina.

Merecen atención las propiedades bactericidas del aceite de amaranto. Sin embargo, hay que entender que no sustituye a los antibióticos y mucho menos a los antivirales, pero puede aumentar su eficacia. Por eso se prescribe en el tratamiento de la tuberculosis, diversas enfermedades infecciosas, incluidas las fúngicas.

El aceite de amaranto, gracias a su alto contenido en antioxidantes, puede utilizarse en el tratamiento de enfermedades oncológicas. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no sustituye a una terapia completa, sino que simplemente potencia su eficacia. Este producto también ayuda a recuperarse a quienes han recibido quimioterapia.

El aceite de amaranto se utiliza en el tratamiento de la distrofia muscular, así como de enfermedades del sistema musculoesquelético, incluyendo artritis de diversa naturaleza, osteocondrosis, osteoporosis e incluso raquitismo. Esto se debe a que las sustancias que contiene fortalecen el tejido óseo.

El aceite de amaranto se toma para fortalecer el sistema inmunológico. Para ello, se recomienda consumir diariamente 1 cucharadita del producto dos veces al día, durante el desayuno y la cena. Antes de usar, se debe agitar el frasco de aceite. Este remedio se toma en ciclos. Su duración no debe exceder los 30 días. Se recomienda realizar este ciclo dos veces al año, en primavera y otoño, ya que es en estas épocas cuando el sistema inmunológico es especialmente vulnerable.

Uso en cosmetología

La composición única del aceite de amaranto permite su uso en cosmética. Forma parte de muchos productos cosméticos populares, incluso de las marcas más famosas. Las propiedades hidratantes del aceite de amaranto ayudan a retener la humedad en la piel, previenen la sequedad y la deshidratación, y el escualeno que contiene es responsable de preservar el colágeno y de prevenir la aparición de arrugas prematuras. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de este producto ayudan a combatir el acné y a eliminar las marcas de acné, acelerando la cicatrización de cualquier herida y sarpullido. Además, el escualeno también regula el funcionamiento de las glándulas sebáceas, cuyo mal funcionamiento conduce a estas desagradables consecuencias.

Además, el aceite de amaranto protege la piel de los rayos solares y permite eliminar toxinas activamente, mejorando el estado de la dermis.

Para el rostro

El aceite de amaranto se vende en pequeños envases especialmente con fines cosméticos. Se puede usar puro o diluido con otros aceites vegetales y extractos. Se aplica en pequeñas cantidades, y es importante organizar un cuidado adecuado de la piel en general.

El aceite de semillas de amaranto se puede usar para masajes faciales, aplicándolo sobre la piel con los dedos o con un disco de algodón suave. Todo el proceso debe durar entre 30 y 40 minutos, después de lo cual se recomienda lavarse con agua tibia, pero no caliente.

También se pueden utilizar las siguientes recetas:

1. Mascarilla para piel seca. A 2 cucharaditas de aceite se añade la misma cantidad de miel líquida y una yema cruda. Se mezclan bien todos los ingredientes y se aplican sobre la piel limpia del rostro. La mascarilla se aclara con agua tibia después de 15 minutos. Este producto proporciona una hidratación y nutrición profundas, elimina descamaciones, enrojecimientos e irritaciones.
2. Mascarilla para piel sensible. Para prepararla, se toman 40 g de requesón de alto contenido graso, mejor incluso casero, se mezcla con 2 cucharaditas de aceite de amaranto. La mezcla se aplica sobre el rostro limpio durante 15-20 minutos. Esta mascarilla ayuda a aclarar ligeramente la piel, eliminar irritaciones y cerrar los poros dilatados.

Para la piel problemática que sufre de acné, se puede preparar un tónico a base de 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido, la misma cantidad de aceite y 0,5 cucharadita de zumo de limón (este componente activo tiene un efecto blanqueador). El tónico se aplica sobre las zonas problemáticas de la piel y después en una capa fina por todo el rostro. Cuando se absorbe en la piel, se repite el procedimiento. Y así varias veces durante media hora.

Para el cabello

El aceite de amaranto también es beneficioso para el cabello, ya que este también necesita hidratación y nutrición. Además, combate la sequedad y la descamación del cuero cabelludo, y gracias al escualeno permite reducir el picor y las manifestaciones de la seborrea grasa. En casa se pueden probar los siguientes productos:

1. Mascarilla para cabello seco y quebradizo. Se aplica aceite puro de amaranto en las raíces del cabello y en el cuero cabelludo, y también se distribuye a lo largo de todo el cabello. Después de 15-20 minutos se puede aclarar con champú normal. También se puede añadir 1 cucharada de aceite de amaranto a una mascarilla ya preparada para cabello seco. Entonces se deja actuar el producto durante 5-10 minutos y luego se aclara.
2. Mascarilla para fortalecer el cabello. Para prepararla, se toma la pulpa de aguacate, 1 cucharada de miel de flores, y también 2 cucharadas de aceite de amaranto. La pulpa de aguacate, pelada, se tritura en una batidora, luego se añade la miel y el aceite y se baten todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y con consistencia de crema. El producto resultante se aplica sobre el cabello limpio y húmedo y el cuero cabelludo, se cubre con film y una toalla. Después de 20 minutos se aclara la mascarilla con champú.
3. Mascarilla universal para darle al cabello un brillo saludable. Para prepararla necesitará varios litros de cerveza de barril (la cantidad exacta depende de la longitud del cabello), 1 cucharada de aceite de amaranto, 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, 1 yema de huevo cruda. Todos los ingredientes, excepto la cerveza, se mezclan bien. Mientras tanto, la cerveza se calienta ligeramente, se vierte la mezcla obtenida y se remueve bien. Con este producto se lava la cabeza. Es evidente que después del procedimiento queda un olor no muy agradable, pero se puede eliminar simplemente aclarando el cabello con agua, ya no es necesario usar champú.
4. Mascarilla para la seborrea seca. Por 4 cucharadas de miel líquida se toman 2 cucharadas de aceite de amaranto. Ambos ingredientes se pueden calentar ligeramente, pero no más de 40 grados, ya que de lo contrario las sustancias beneficiosas de la miel se destruirán. La mezcla se aplica sobre el cuero cabelludo, se coloca un gorro de ducha de plástico, se cubre con una toalla y se deja actuar durante 30 minutos, y luego se lava con un champú neutro.

También se puede hacer un bálsamo para cabello seco a base de aceite de amaranto. Para ello, por 3 cucharadas de aceite de amaranto se toma el doble de ron y unas gotas de aceite esencial de lavanda. Se mezcla todo y se frota el producto resultante en el cuero cabelludo. Lo ideal es realizar el procedimiento por la noche. Por la mañana, el cabello se lava bien sin usar champú. No se escatima agua, de lo contrario no se podrá eliminar el olor desagradable.

Para el cuerpo

El aceite de amaranto puede sustituir perfectamente al aceite de masaje habitual. Se puede utilizar para la piel del abdomen, muslos, glúteos y pecho. Además, ayuda a combatir la celulitis. Para estos fines, se recomienda usarlo al menos dos veces por semana.

El aceite de amaranto también puede ser una excelente alternativa a las cremas de manos, ya que también suaviza, hidrata y nutre la piel. Como opción, se puede añadir una pequeña cantidad de aceite de amaranto a la crema de manos habitual. Esto es especialmente útil en invierno, cuando la piel sufre por el frío.

En verano, el aceite de amaranto se utiliza para fijar el bronceado, darle un tono bonito y, al mismo tiempo, proteger la piel de los efectos negativos de los rayos ultravioleta. Para ello, después de la exposición al sol, se unta la piel con una pequeña cantidad de aceite de amaranto o se añade a la crema hidratante habitual. Si se aplica el aceite puro, se deja absorber durante 10 minutos y luego se retira el exceso con una servilleta de papel.

El aceite de amaranto se considera muy beneficioso para fortalecer las uñas. Para ello se preparan baños especiales. La composición se prepara así: se mezclan 2 cucharadas de aceite con 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido. Se sumergen los dedos en este baño durante 15-20 minutos. Lo mejor es hacer este procedimiento antes de dormir, y después ponerse guantes de algodón suaves para que el aceite se absorba bien en la piel. Si después es necesario pintarse las uñas, la superficie debe desengrasarse adicionalmente con alcohol.

Aceite de amaranto en la cocina

Este producto puede sustituir al aceite de oliva en la cocina. Se utiliza principalmente para aliñar ensaladas y preparar salsas frías. Además, los dietistas recomiendan añadirlo a los cereales integrales, pero solo en pequeñas cantidades. En lugar de aceite vegetal, se puede añadir incluso a la repostería, y en ese caso, los productos habituales adquirirán toques picantes e incluso resultarán más sabrosos, por no mencionar que también son más saludables.

¿Se puede freír con aceite de amaranto?

Existen diversas opiniones sobre la posibilidad de calentar el aceite de amaranto. Algunos especialistas consideran que es perfectamente admisible, ya que incluso bajo altas temperaturas no se forman sustancias nocivas en este producto. Otros, en cambio, señalan que los alimentos fritos no aportan beneficios en general y que este método de cocción destruye parte de los nutrientes presentes en el aceite de amaranto. Por lo tanto, cada uno decide por sí mismo si usarlo para freír o no.

Perjuicios y contraindicaciones

La principal contraindicación es la intolerancia individual tanto al aceite en general como a los componentes individuales que lo componen. Si durante el uso de aceite de amaranto se presentan síntomas desagradables como erupciones cutáneas, náuseas intensas, a veces acompañadas de vómitos, así como dolores de cabeza, diarrea, acidez estomacal y signos de dispepsia, se debe suspender su consumo. Todos estos son signos de una reacción alérgica e intolerancia individual.

El aceite de amaranto se consume con precaución en presencia de ciertas enfermedades crónicas, como gastritis con alta acidez y úlcera péptica de estómago e intestino (especialmente en fase de exacerbación), colecistitis, trastornos de la función pancreática, pielonefritis asociada a procesos inflamatorios en los riñones.

Cómo elegir y conservar

Todas las propiedades beneficiosas del amaranto se manifiestan solo si se consume aceite de calidad. Su forma concentrada solo puede obtenerse mediante prensado en frío, cuando la temperatura ambiente durante su producción no supera los +36-37 °C. Esto debe indicarse en la etiqueta del producto. A este aceite a veces se le llama vivo.

Un producto de calidad tiene un tono marrón claro con matices verdosos. Su sabor es específico pero bastante agradable. Muchos lo describen como a nueces, pero mencionan un ligero amargor que le da un toque picante.

El aceite de amaranto debe almacenarse a temperatura ambiente, en un lugar oscuro y seco, ya que los rayos solares destruyen sus nutrientes.

Cómo hacer aceite de amaranto en casa

En el ámbito doméstico, la forma más sencilla de obtener aceite de amaranto es mediante el método de extracción. Para ello, ni siquiera es necesario utilizar las semillas de este cultivo; basta con comprar harina de amaranto de calidad y mezclarla con aceite de oliva o de girasol, que literalmente ayudan a extraer de la materia prima todas sus sustancias beneficiosas, incluido el escualeno. Sin embargo, su concentración seguirá siendo inferior a la del aceite prensado en frío. Además, no hay garantías de que el aceite de girasol se haya elaborado sin tratar las semillas con productos químicos.

No obstante, si se tiene la certeza de la calidad de la materia prima, el método casero de obtención de aceite permitirá conseguir un producto excelente para uso alimentario y cosmético. El procedimiento es el siguiente:

1. Se toman 1 kg de semillas de amaranto y, dividiéndolas en porciones, se muelen en un molinillo de café para obtener harina. Para conseguir un producto de mayor calidad, se recomienda calentar ligeramente las semillas en una sartén sin aceite. Así la harina tendrá un agradable aroma a nueces.
2. En un recipiente de vidrio de tres litros se vierte 1 litro de aceite de oliva o de girasol prensado en frío.
3. Se añade la harina de amaranto al aceite, removiendo lentamente y sin cesar la mezcla para evitar grumos, hasta que quede homogénea.
4. Se cierra herméticamente el recipiente con una tapa de plástico y se coloca en un lugar oscuro durante 14 a 21 días. Periódicamente, se debe revisar el envase y agitar el contenido.

Al finalizar el plazo indicado, solo queda separar el aceite del poso. Se filtra con una gasa normal doblada en cuatro capas para obtener una malla fina. A través de este filtro casero se vierte el aceite en un recipiente aparte. La propia gasa con el poso restante se debe exprimir bien para obtener más aceite. Todo esto se hace manualmente y, lógicamente, siempre quedará algo de aceite en la harina. Por eso no hay que desecharla. Se puede utilizar para compresas o mascarillas cosméticas. Solo hay que conservarla en la nevera, preferiblemente en un recipiente de vidrio oscuro. Incluso si se ha exprimido tan bien que el bagazo parece seco, aún se puede emplear para compresas.

Cómo tomar aceite de amaranto

El valor energético del aceite es muy elevado y no se recomienda consumir este producto en grandes cantidades. Para un adulto, la dosis diaria no debe superar los 10 ml, y para un niño, 5 ml (y solo después de comprobar que no hay reacción alérgica). No se recomienda tomar el aceite en ayunas; solo debe hacerse durante las comidas, 1 cucharadita por la mañana y otra por la noche. El ciclo de tratamiento no supera un mes y, por supuesto, antes de iniciarlo hay que consultar con un médico.

Para uso externo, el aceite de amaranto se toma literalmente unas gotas para lubricar las zonas afectadas de la piel. Los restos no absorbidos se retiran con una toallita cosmética. Si el aceite se utiliza para protección solar, antes de ir a la playa o al solárium, se aplica en todas las zonas expuestas del cuerpo, y para ello pueden ser necesarios hasta 10 ml de producto. Pero hay que entender que después de terminar los baños de sol, será necesario volver a aplicar el aceite sobre la piel. Para evitar una sobredosis, es mejor añadir una pequeña cantidad (hasta 2-3 ml) a la loción after-sun.

Datos interesantes sobre el amaranto

A veces esta planta es llamada «el pan de los aztecas». En efecto, las civilizaciones precolombinas utilizaban activamente el amaranto en la cocina, incluso se considera uno de los cereales cultivados más antiguos. Además, lo cultivaban los mayas, los aztecas y los incas, pero todos lo conocían con diferentes nombres: por ejemplo, unos lo llamaban huautli y otros bledo. Y en griego, «amaranto» significa «flor que no se marchita».

Tras la conquista española de América Latina, el cultivo del amaranto cesó, y sus plantaciones solo se conservaron en zonas remotas a las que no llegaron los colonizadores. Pero poco a poco se volvió a prestar atención al amaranto. Además, también se cultivaba en la India y Nepal, donde desde la antigüedad se conocían sus propiedades curativas.

En la actualidad, esta planta goza de popularidad en todo el mundo. Los médicos japoneses comparan las hojas de amaranto con la carne de calamar en cuanto a su composición. Se considera que están perfectamente equilibradas en cuanto a proteínas, vitaminas y otros componentes beneficiosos. Las semillas de este cultivo contienen aún más sustancias necesarias para el organismo. Los granos germinados, por su composición química, se asemejan a la leche materna.

Hoy, cuando la humanidad se enfrenta a una crisis alimentaria y los gobiernos buscan cultivos capaces de resolver este problema, el amaranto ha adquirido especial valor. La ONU lo ha denominado incluso el cultivo del siglo XXI. De él se obtienen no solo semillas y harina, sino también el aceite descrito anteriormente, que por sus propiedades beneficiosas supera al aceite de espino amarillo y puede utilizarse incluso para tratar la enfermedad por radiación. Desafortunadamente, el producto tiene un inconveniente: es bastante caro, superando en este aspecto a todos los aceites vegetales.