Aceite de cáñamo: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

El cáñamo es una planta única, cuyas valiosas propiedades beneficiosas se han utilizado desde la antigüedad. Tras el descubrimiento de sustancias estupefacientes en su composición, la Resolución de la ONU (1961) prohibió el cultivo de la planta y su procesamiento. Como resultado del trabajo de los fitomejoradores, se desarrolló una variedad técnica del cultivo que no contiene compuestos psicotrópicos. El cáñamo se utiliza en diferentes sectores de la industria ligera, pero el producto más valioso del procesamiento de las semillas se considera el aceite de cáñamo.

Cómo se elabora el aceite de cáñamo

Para la producción del aceite se utilizan variedades técnicas de cáñamo. A diferencia del cáñamo común, no pertenece a la categoría de plantas psicotrópicas. La sustancia que provoca el efecto narcótico (tetrahidrocannabinol) se encuentra en pequeña cantidad: menos del 0,1%.

El aceite de cáñamo tiene raíces verdaderamente eslavas. Su producción la realizaban los pueblos que habitaban el territorio de la Rus de Kiev. Nuestros antepasados usaban una prensa manual para obtener el aceite. Esta tenía cierta similitud con el funcionamiento de un exprimidor equipado con un colador de grano fino. Al introducir las semillas de cáñamo en un orificio determinado, la persona presionaba el pistón. De esta manera, de las semillas se extraía aceite gota a gota, y quedaba la torta. Se añadía a la alimentación animal. De 1 kg de materia prima se obtenían no más de 300 g del valioso aceite.

Actualmente, en las empresas, aunque se ha instalado equipamiento moderno, la tecnología básica de producción sigue siendo la misma:

1. Las semillas de cáñamo se limpian de impurezas y se colocan en un contenedor especial de la prensa de alta potencia.
2. Se enciende la prensa y automáticamente comienza el prensado.
3. Los contenedores con aceite recién prensado se transportan al taller, donde pasa por la etapa de decantación.
4. El aceite ya clarificado se embotella y se envía a la venta al por menor.

Este método de obtención se llama prensado en frío. Como resultado, el aceite conserva todas las propiedades beneficiosas contenidas en la semilla de cáñamo. Tiene un color verde claro y un aroma suave. En su sabor ligeramente ácido se aprecian notas de nuez apenas perceptibles.

Las semillas de cáñamo también se procesan de otro modo, denominado método de prensado en caliente. El aceite se somete a tratamiento térmico, por lo que pierde muchas propiedades beneficiosas. Este producto no goza de especial popularidad.

Composición y contenido calórico

El aceite obtenido tras el procesamiento del cáñamo técnico contiene:

1. Todas las vitaminas del grupo B, que mejoran la absorción de calcio y hierro por parte del organismo, responsables del metabolismo energético y del funcionamiento del sistema nervioso.
2. Vitamina A, que contribuye a la producción de hormonas y al fortalecimiento de la vista.
3. Vitamina E, que normaliza el funcionamiento del sistema reproductor, ejerciendo un efecto rejuvenecedor sobre la piel y el organismo en general. Es un excelente antioxidante.
4. Clorofila, caroteno y taninos, que previenen la aparición de tumores.
5. Dos grupos de ácidos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Su cantidad y equilibrio (1:3) en el producto solo pueden ser superados por los pescados grasos.
6. Magnesio, que ejerce un efecto positivo sobre el funcionamiento de todo el organismo.
7. Fitoesteroles, que reducen el nivel de colesterol en la sangre.

El aceite de cáñamo es uno de los pocos productos vegetales que contienen vitamina D.

No contiene proteínas ni carbohidratos. Por cada 100 ml contiene 99,9 g de grasas y su valor calórico es de 899 kcal.

Propiedades beneficiosas del aceite de cáñamo

Beneficios generales

Rico en vitaminas, macro y microelementos, el aceite de semillas de cáñamo se considera uno de los mejores productos regalados por la naturaleza. Su composición biológicamente valiosa de elementos beneficiosos se encuentra en proporciones ideales y es fácilmente absorbida por el organismo. Por ello, el aceite ejerce un efecto positivo sobre todos los órganos y sus sistemas:

1. Estimula el funcionamiento del sistema digestivo, normalizando el metabolismo.
2. Mejora el estado de la piel, combate la aparición de irritaciones y acné adolescente.
3. Fortalece el sistema inmunitario, previniendo el desarrollo de enfermedades infecciosas.
4. Ejerce un efecto antiinflamatorio, analgésico y cicatrizante.
5. Combate la formación de tumores cancerosos.
6. Elimina toxinas y sustancias tóxicas del organismo.
7. Normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular, reduciendo el riesgo de accidentes cerebrovasculares e hipertensión arterial.

El producto ejerce un efecto eficaz sobre la salud independientemente del sexo y la edad. Es beneficioso para todos.

Para mujeres

El efecto beneficioso sobre el organismo de las mujeres fue descubierto ya en la antigüedad. Las bellezas de todas las épocas lo han utilizado como remedio contra el envejecimiento y para mejorar el estado de la piel, el cabello y fortalecer las uñas. El uso regular del aceite reduce la hinchazón de las piernas que se produce al usar zapatos de tacón alto a diario.

Normaliza el equilibrio hormonal del organismo femenino, reduciendo los dolores premenstruales y mejorando el bienestar durante la menopausia. El aceite de cáñamo se incluye en la dieta durante el tratamiento de la mastopatía y los quistes ováricos.

Para hombres

El consumo diario de aceite de cáñamo contribuye a aumentar la potencia masculina. Sus propiedades antitumorales previenen la aparición del cáncer de próstata y minimizan la incidencia de adenoma de próstata y hemorroides.

Gracias a su contenido en vitamina E, el aceite es un excelente nutriente y acondicionador. Esto es especialmente relevante para los hombres que llevan barba. Al frotarlo en la piel del rostro y el vello facial, se acelera el proceso de circulación sanguínea, por lo que la barba crecerá rápidamente y lucirá estupenda.

Durante el embarazo

El completo complejo vitamínico y mineral del aceite de cáñamo garantiza que el organismo de las futuras madres reciba los elementos necesarios. El alto contenido de vitaminas D y E favorece el desarrollo intrauterino completo del bebé.

Durante la lactancia

El consumo de aceite de semillas de cáñamo por parte de las madres lactantes contribuye a aumentar el flujo de leche. Su valiosa composición se complementa con vitamina D, que previene la aparición de raquitismo en el bebé y asegura un desarrollo completo. El ácido linolénico presente en la composición, al llegar al organismo a través de la leche, normaliza la circulación sanguínea del bebé, mejora la digestión y reduce el riesgo de cólicos e hinchazón.

Durante la lactancia, las madres suelen aliñar las ensaladas vitamínicas con el aceite o simplemente lo toman una cucharadita en ayunas. El producto solo debe consumirse tras consultar con el médico.

Para los niños

Las propiedades calmantes del producto tienen un efecto positivo en el sistema nervioso del organismo infantil. Esto es especialmente relevante para los niños hiperactivos y aquellos con autismo.

Para los adolescentes, el aceite es necesario para normalizar el funcionamiento del organismo durante la pubertad. Alivia los dolores menstruales en las chicas. El complejo vitamínico y mineral de su composición previene la aparición de acné adolescente.

Para adelgazar

La combinación equilibrada de ácidos en el aceite acelera la digestión, elimina el estreñimiento, favorece el metabolismo y previene la aparición de depósitos de grasa. Sus propiedades nutritivas ayudan a saciar el organismo más rápidamente, reduciendo el apetito.

Para las personas que cuidan su figura, el consumo de aceite de semilla de cáñamo sirve como fuente adicional de energía y mejora el estado general.

La excepción son las personas que padecen obesidad. Los dietistas no recomiendan incluir el aceite de cáñamo en su dieta. La razón es el alto contenido calórico del producto.

El aceite de cáñamo en la medicina

1. Las propiedades curativas del producto se conocen desde tiempos antiguos. Los curanderos tradicionales lo usaban para tratar resfriados, neumonía y enfermedades femeninas.
2. Actualmente, el aceite de semillas de cáñamo se vende en su forma pura y también es un componente de algunos complementos alimenticios y remedios homeopáticos. Se utiliza con fines preventivos para restaurar el sistema inmunitario tras enfermedades graves. Es eficaz para tratar afecciones de las vías respiratorias superiores e inflamaciones del sistema urinario.
3. La clorofila, el zinc y el hierro presentes en el aceite ayudan a combatir la anemia y otras enfermedades del sistema circulatorio. El producto contribuye a reducir el nivel de colesterol y a limpiar los vasos sanguíneos. Se recomienda tomarlo para la aterosclerosis y la tromboflebitis.
4. Los médicos lo incluyen en la terapia combinada para pacientes oncológicos y personas con tuberculosis.
5. La aplicación externa del aceite ayuda a eliminar problemas dermatológicos. Es eficaz en la terapia combinada para el eccema y el lupus.
6. Es un auxiliar indispensable y de primera mano para quemaduras leves. Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, el aceite de cáñamo alivia el dolor y el enrojecimiento característicos. Su uso continuado favorece la cicatrización de la herida.
7. La capacidad del producto de activar la absorción de calcio en el organismo resulta beneficiosa en enfermedades articulares, reumatismo y fracturas.

Las propiedades regeneradoras, purificantes y suavizantes del aceite de cáñamo se utilizan en el tratamiento de muchas enfermedades.

Para la diabetes

Los elementos beneficiosos y los compuestos químicos que componen el aceite ayudan a reducir la resistencia del organismo a la insulina y mejoran su acción. Normaliza el nivel de azúcar en sangre y minimiza los picos en pacientes diabéticos. La capacidad del aceite de cáñamo para aliviar la inflamación del páncreas previene el desarrollo de complicaciones en la enfermedad.

Antes de empezar a consumirlo, es necesario contar con la aprobación del médico tratante.

Para la pancreatitis

El aceite de cáñamo no solo mejora el proceso digestivo, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre el órgano afectado por la enfermedad. Favorece la normalización del funcionamiento del páncreas. Sus propiedades analgésicas permiten reducir los molestos pinchazos en la pancreatitis.

Al consumir el aceite en la alimentación, hay que recordar su alto contenido calórico. Se introduce en la dieta de forma gradual para no sobrecargar el órgano afectado. El aceite de semillas de cáñamo se añade a las ensaladas y no se toma solo. No se incluye en la dieta durante los brotes de la enfermedad.

Para el estreñimiento

El consumo regular de aceite de cáñamo por la mañana antes de las comidas mejora la función intestinal. Sus propiedades suavizantes previenen la flatulencia y el estreñimiento. En caso de problemas frecuentes con las deposiciones, se recomienda realizar enemas de limpieza con la adición de aceite. Este método no debe aplicarse si existen enfermedades crónicas del aparato digestivo, cálculos renales o biliares.

Para el hígado

Los ácidos grasos, antioxidantes y fosfolípidos que componen el aceite de semillas de cáñamo protegen las células hepáticas de la destrucción. Al incluirlo en la dieta diaria, se puede reducir la carga sobre el órgano, mejorando así su funcionamiento. El producto se utiliza tanto con fines preventivos para la limpieza del hígado como en casos de hepatitis y otras enfermedades infecciosas.

Para las hemorroides

Las propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes del aceite se utilizan ampliamente en el tratamiento de las hemorroides. Se impregnan tampones con él y se introducen en el ano, dejándolos toda la noche. La eficacia del tratamiento está directamente relacionada con el grado de gravedad del estado del paciente.

Para el cáncer

Gracias a su alto contenido de antioxidantes, se recomienda utilizar el producto no solo para la prevención, sino que también se incluye en el tratamiento integral de enfermedades oncológicas. Su capacidad para reforzar el sistema inmunológico ayuda a los pacientes a recuperarse más rápido después de las sesiones de quimioterapia. Las propiedades antiinflamatorias y fortalecedoras del aceite previenen la propagación de metástasis y la aparición de nuevos tumores malignos. El consumo debe iniciarse únicamente tras la aprobación de los especialistas.

Para la epilepsia

El producto, que ejerce un efecto calmante sobre las terminaciones nerviosas, contribuye a reducir los ataques de convulsiones epilépticas. Al ser un excelente antidepresivo vegetal, en combinación con medicamentos permite normalizar el estado del paciente y aumenta las posibilidades de recuperación.

Para la psoriasis

El efecto antiinflamatorio y purificante del aceite de cáñamo reduce el riesgo de irritaciones cutáneas y acelera la regeneración de la epidermis. Todo ello contribuye a la cicatrización más rápida de las úlceras y previene la aparición de nuevas. La piel se hidrata, desaparecen la sequedad y la sensación de tirantez.

Contra las lombrices

Además de todas las propiedades beneficiosas mencionadas, el aceite también tiene un efecto antiparasitario. Se utiliza para prevenir la aparición de lombrices, así como para eliminarlas del organismo. Para ello, se toma una cucharadita de aceite por la mañana antes de comer. Para aumentar la eficacia, se puede combinar con infusión de manzanilla.

El aceite de cáñamo no provoca alergias, por lo que es ideal para eliminar parásitos del organismo infantil. Se empapa una esponjita o un algodón con el remedio curativo y se aplica en el orificio anal. Es preferible realizar el procedimiento por la noche.

Para la mastopatía

El aceite de semillas de cáñamo se incluye en el tratamiento integral. Con él se preparan compresas que tienen un efecto antiinflamatorio y analgésico. Se empapa un trozo pequeño de gasa con el aceite y se aplica sobre la zona inflamada. Para mejorar el efecto, se envuelve con un pañuelo de lana. Este procedimiento se realiza por la noche. Por la mañana, tras retirarlo, se frota la zona afectada con vinagre de manzana. El procedimiento debe repetirse durante varios días.

El aceite de cáñamo en la cosmética

El aceite de cáñamo tiene un efecto beneficioso sobre el organismo desde el interior, así como sobre el estado externo de la piel, el cabello y las uñas. La aceleración de la regeneración celular y la restauración de la barrera lipídica se deben al ácido linoleico, por lo que se añade a la composición de mascarillas para piel seca y sensible. Gracias a su contenido óptimo de ácidos esenciales omega-3 y omega-6, contribuye al mantenimiento y la restauración del equilibrio hormonal humano. Por ello, el aceite es un componente indispensable no solo de los productos antienvejecimiento para el cuidado de la piel, sino también de la cosmética para adolescentes.

Las propiedades hidratantes del producto se utilizan para preparar lociones después de tomar el sol. Previene la sequedad y descamación de la piel tras la exposición al sol y al agua de mar.

En la composición de prácticamente todos los lociones de masaje también está presente el aceite de semillas de cáñamo. Esto se debe a su alto nivel de capacidad de penetración en la epidermis.

El complejo vitamínico y mineral del producto proporciona nutrición adicional para el cuero cabelludo y los folículos pilosos. Las mascarillas y champús preparados a base del aceite previenen la aparición de caspa, aceleran el crecimiento del cabello, dándole un brillo saludable.

Es posible preparar mascarillas y lociones a base de aceite de cáñamo también en casa.

Para el rostro

Loción hidratante para piel seca y sensible
Este producto tiene propiedades nutritivas, reduce los poros. Como resultado, la piel del rostro se vuelve suave y adquiere un aspecto saludable natural.

Composición:

• 25 ml de aceite de semillas de cáñamo.
• 250 ml de agua purificada.
• 200 ml de nata fresca al 20%.
• 150 ml de alcohol alcanforado.
• 30 g de miel líquida.
• 2 limones.
• 3 yemas.

Etapas de preparación:

1. Exprimir el jugo de los limones.
2. Colocar la cáscara en un recipiente aparte y verter agua hirviendo. Colocar en un lugar cálido, envolviendo adicionalmente con un pañuelo de lana. Dejar reposar durante 90 minutos.
3. Colar la mezcla resultante a través de una gasa y dejar enfriar. Mezclar la infusión obtenida con la miel, añadir el jugo de limón.
4. Mezclar las yemas de huevo con el aceite de cáñamo, verter la nata en un hilo fino.
5. Unir las masas de limón-miel y de huevo. Batir.
6. Verter el alcohol, mezclar. Filtrar la mezcla a través de una gasa.
7. Verter en una botella o frasco de vidrio (preferiblemente de vidrio oscuro).
8. Añadir suficiente agua hasta obtener finalmente 1/2 litro de loción.

Conservar en el frigorífico. Agitar antes de usar. Utilizar antes de dormir. Caducidad: 7 meses.

Mascarilla rejuvenecedora facial
Ingredientes:

• 15 g de aceite de oliva.
• 20 g de aceite de cáñamo.
• 5 ml de zumo de limón.
• 3 ml de aceite de árbol de té.

Etapas de preparación:

1. Mezclar el aceite de oliva y el de cáñamo.
2. Verter el jugo de limón y el aceite de árbol de té.
3. Aplicar la mezcla preparada durante 30 minutos.
4. Retirar los restos con un disco de algodón, enjuagar el rostro con agua fría.

Mascarilla de avena
Este producto cosmético hará la piel más firme y le dará un brillo saludable al rostro.

Ingredientes:

• 25 g de harina de avena.
• 30 g de crema agria (grasa: 20%).
• 1 yema.
• 1,5 cucharaditas de aceite de cáñamo.

Secuencia de pasos:

1. Mezclar la harina de avena con la crema agria.
2. Incorporar la yema y el componente restante: el aceite.
3. Aplicar sobre la piel limpia del rostro. Tiempo de acción: 10–15 minutos. Para potenciar el efecto, repetir 2–3 veces cada 10 días.

Remedio contra espinillas y acné
Ingredientes:

• Arcilla azul – 1,5 cucharadas soperas.
• Salvado de centeno molido – 70 g.
• Aceite de cáñamo – 50 g.

Modo de preparación:

1. Disolver la arcilla en agua tibia. Añadir el salvado a la mezcla. Verter el aceite de semillas de cáñamo.
2. Dejar reposar el producto durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, está listo para usar.
3. Aplicar sobre el rostro. A medida que se seque la arcilla, humedecer el rostro con agua.
4. Después del tiempo indicado (un cuarto de hora), retirar los restos de la mezcla con una esponja cosmética. Lavar el rostro con agua tibia.

Para el cabello

Mascarilla fortalecedora
Componentes:

• 20 g de miel.
• 2 cucharadas soperas de aceite de semillas de cáñamo.
• 1 cucharada sopera de jugo de zanahoria.
• 3–4 gotas de aceite de lavanda.

Proceso:

1. Derretir la miel al baño maría y calentar ligeramente.
2. Añadir los componentes restantes. Agitar la masa obtenida.
3. Aplicar sobre el cabello empezando desde las raíces (realizar la acción con guantes). Para un calor adicional, usar gorro de ducha y toalla.
4. Transcurridos 60–90 minutos, aclarar. Para mayor eficacia, usar cada 4 días.

Para densidad y volumen del cabello
Componentes:

• 5 cucharadas soperas de aceite de cáñamo.
• 3 ml de aceite de schisandra.
• 2 ml de aceite de cilantro.
• 1 ml de aceite de rosas.

Secuencia de pasos:

1. Verter el aceite de semillas de cáñamo en un vaso y colocarlo en agua caliente durante 5 minutos. De este modo, se calentará hasta la temperatura adecuada.
2. Añadir todos los demás ingredientes. Remover.
3. Frotar suavemente la mezcla de aceites sobre el cuero cabelludo y peinar. Ponerse un gorro de plástico. Envolver la cabeza con un pañuelo o una toalla de baño.
4. Aclarar pasadas 2 horas.

Usar antes de cada lavado del cabello, pero no más de dos veces por semana.

Rizos de lujo
Ingredientes:

• 6 cucharadas soperas de aceite de cáñamo.
• 3 gotas de zumo de manzanilla.
• 2 gotas de aceite de romero.
• 4 gotas de aceite de geranio.

Proceso:

1. Verter el aceite de cáñamo en un frasco y colocarlo en un bol con agua caliente durante 7 minutos.
2. Mezclar la infusión de manzanilla y el resto de componentes con el aceite tibio.
3. Aplicar la mascarilla sobre el cabello y dejar actuar durante 70 minutos. Pasado ese tiempo, aclarar abundantemente con agua tibia.

Brillo y resplandor
Componentes:

• Aceite de jojoba – 2 ml.
• Vinagre de manzana – 15 ml.
• Miel – 10 g.
• Clara de huevo – 1 unidad.
• Aceite de semillas de cáñamo – 10 ml.
• Almidón – ½ cucharadita.

Secuencia de pasos:

1. A la miel derretida, añadir uno a uno todos los componentes y batir con batidora.
2. Aplicar la mezcla sobre el cabello a lo largo de toda la longitud. Peinar cuidadosamente.
3. Transcurridos 20 minutos, repetir el procedimiento.
4. Envolver la cabeza en una toalla y dejar reposar durante una hora. Pasado ese tiempo (1 hora), se puede proceder al lavado del cabello.

Para el cuerpo

Baño fortalecedor con aceites
Componentes:

• 3 vasos de leche entera.
• 10 ml de aceite de cáñamo.
• 3 cucharaditas de miel.
• 3 g de aceite de geranio.
• 2 g de aceite de jengibre.

Proceso:

1. Disolver los aceites en la leche tibia.
2. Añadir la mezcla a la bañera. La temperatura óptima para realizar el procedimiento es de 40 °C, y la duración, de 30 minutos.

Estos baños deben tomarse una vez cada 14 días. El procedimiento no solo mejora el estado de la piel, sino que también estimula la circulación sanguínea. Gracias a este procedimiento, mejora la circulación de la sangre, se abren los poros y la piel comienza a respirar.

Envoltura anticelulítica
Componentes:

• 50 g de arcilla cosmética.
• 1 cucharada sopera de aceite de cáñamo.
• 2 ml de aceite de pomelo, de limón, de naranja y de enebro.
• 10 g de canela molida.
• Agua.

Proceso:

1. Mezclar los aceites con la arcilla y la canela. La consistencia de la masa resultante debe ser similar a la de la crema agria. Si está demasiado espesa, diluir con la cantidad necesaria de agua.
2. Aplicar sobre los muslos y las piernas. Cubrir el cuerpo con film transparente. Envolver por encima con una manta.
3. Mantener durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, aclarar con agua.

Exfoliante corporal
Componentes:

• ½ vaso de sal marina.
• 1 cucharada sopera de aceite de sándalo y 1 cucharada sopera de aceite de oliva (de primera presión en frío).
• 2 cucharaditas de aceite de semillas de cáñamo.

Proceso:

1. Mezclar todos los componentes.
2. Aplicar con movimientos de masaje por todo el cuerpo.
3. Aclarar con agua caliente. Luego reducir la temperatura y tomar una ducha fría. Es mejor usarlo después de bañarse.

Baño anticelulítico
Ingredientes:

• 3 cucharadas de sal marina.
• 1/2 cucharada de aceite de naranja.
• 1 cucharada de aceite de cáñamo.
• 0,5 cucharada de aceite de limón.

Secuencia de pasos:

1. Disolver la sal marina en un recipiente aparte.
2. Añadir los aceites.
3. Verter la solución obtenida en la bañera con agua.
4. Tomar durante no más de 25 minutos. Repetir el procedimiento cada dos días durante 10 días.

Mascarilla tonificante para el cuerpo
Componentes:

• 1 taza de sémola.
• 0,5 taza de miel.
• 2 tazas de leche.
• 4 yemas de huevo.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 50 g de aceite de cáñamo.
• 1/2 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

1. Cocer una papilla líquida de sémola, añadir la sal durante el proceso. Dejar enfriar ligeramente.
2. Exprimir el zumo del limón.
3. Incorporar lentamente las yemas crudas a la papilla de sémola, remover.
4. Añadir los ingredientes restantes. Batir.
5. Distribuir la mascarilla uniformemente sobre el cuerpo. Dejar hasta que se seque por completo.
6. Aclarar con agua caliente. Es recomendable tomar una ducha de contraste y usar una leche hidratante corporal.

Hacer la mascarilla una vez cada 10-15 días.

Uso en cocina

El aceite de semillas de cáñamo no solo posee propiedades beneficiosas, sino que también tiene un agradable sabor. Gracias a ello, se utiliza en la preparación de diversos platos y productos de harina.

1. Sirve como un excelente aliño para ensaladas ligeras de verduras, carne o pescado. El aceite aporta al plato un sabor exquisito con ligeros toques a nuez.
2. También combina muy bien con verduras cocidas.
3. Al añadirlo a las salsas, las cocineras obtienen no solo un condimento sabroso y saludable. El aceite verde esmeralda claro mejora el color de cualquier salsa.
4. El aceite de cáñamo puede sustituir a la mantequilla en papillas ya preparadas o en pasta.
5. Actúa como un excelente componente para repostería, aportando a la masa un sabor único y suavidad.

¿Se puede freír con aceite de cáñamo?

A pesar de todas sus propiedades únicas, el aceite tiene un punto de ebullición bajo y no soporta el tratamiento térmico. No se recomienda calentarlo a ninguna temperatura, y mucho menos usarlo para freír. Durante el tratamiento térmico, las cualidades gustativas del aceite se deterioran y se pierde la mayor parte de sus propiedades beneficiosas.

El valiosísimo aceite libera peróxidos durante el calentamiento. Son sustancias bastante peligrosas para el organismo que pueden tener un efecto perjudicial para la salud.

Perjuicios y contraindicaciones

Junto a múltiples propiedades beneficiosas, el aceite de cáñamo debe tomarse con precaución. Esto afecta especialmente a personas con alergia o intolerancia individual a uno de los componentes del aceite y a quienes toman medicamentos anticoagulantes. La reacción alérgica puede aparecer no solo al tomar el aceite internamente, sino también al uso externo.

Las principales contraindicaciones afectan a personas con enfermedades crónicas:

• de estómago;
• de hígado;
• de páncreas;
• de riñones;
• de vesícula biliar;
• del sistema cardiovascular.

La ingesta de aceite de cáñamo para el tratamiento de diabetes mellitus de cualquier grado y enfermedades oncológicas debe iniciarse solo tras la aprobación del médico tratante.

Aunque las variedades técnicas de cáñamo contienen un porcentaje bastante bajo de cannabinoides y no tienen efecto alucinógeno, no se recomienda su consumo a personas con trastornos psíquicos graves de carácter crónico.

Los síntomas desagradables de sobredosis o intolerancia al aceite aparecen ya a las pocas horas. Se acompañan de diarrea, vómitos, dolores espasmódicos en la zona abdominal, a veces mareos. Ante los primeros indicios de intoxicación, es necesario tomar algún tipo de sorbente y acudir al médico.

Todo esto se puede evitar si no se supera la dosis permitida: no más de 20 ml de aceite de cáñamo al día.

Cómo elegir y conservar el aceite de cáñamo

La composición única y beneficiosa de la semilla de cáñamo se conserva plenamente solo en el producto obtenido mediante prensado en frío. Este aceite está disponible en farmacias y supermercados.

Al comprar, se debe prestar atención a los siguientes aspectos:

1. Envase. El envasado del aceite de calidad se realiza en botellas de vidrio oscuro. Esto ayuda a proteger el aceite de la luz solar.
2. Composición. El aceite de cáñamo es un producto natural, sin adición de impurezas.
3. Color. La clorofila contenida en el aceite tiñe el producto final en tonos verdes. Cuanto más de este componente, más oscuro es el aceite.
4. Sabor. Agradable, ligeramente ácido con un regusto a nuez. El aceite no debe amargar en absoluto.

Algunos fabricantes embotellan el aceite en botellas con dosificador. Esto es un excelente complemento para un uso cómodo.

Se recomienda almacenar el aceite de cáñamo en un lugar oscuro, sin acceso a la luz solar. La humedad del aire en la habitación no debe superar el 10–13%.

El aceite de cáñamo prensado en frío tiene una vida útil corta (de 6 a 10 meses), por lo que no conviene comprarlo en grandes cantidades.

Cómo tomar correctamente el aceite de cáñamo

Al incluir el producto en la dieta diaria, se debe conocer la dosis permitida. Para adultos, la norma es 20 ml o no más de 2 cucharadas soperas al día. Para niños mayores de 5 años, basta con la mitad de la dosis de adulto.

Uso interno:

1. Con fines preventivos. Para reponer el suministro de nutrientes en el cuerpo, es necesario tomar el aceite después de las comidas: 1 cucharadita 2–3 veces al día. En verano, hacer una pausa.
2. Para mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. Tomar el aceite durante 14–20 días. Dosis diaria: 1 cucharada sopera por la mañana y por la noche después de las comidas.
3. En el tratamiento combinado de diversos tipos de enfermedades. En este caso, es necesario tomar 1 cucharada sopera 30 minutos antes de las comidas, 3 veces al día. Continuar la profilaxis durante 20–30 días, luego hacer una pausa.
4. Para mejorar el funcionamiento de los órganos digestivos. Tomar el aceite de semillas de cáñamo, 1 cuchara de postre por la mañana, inmediatamente después de despertarse.
5. En procesos inflamatorios. Antes del desayuno, se debe tomar 1 cucharada sopera de aceite.

Iniciar el tratamiento solo después de consultar con un médico.

Uso externo:

1. Tratamiento de abscesos en la superficie de la piel. En combinación con almidón, las compresas de aceite de cáñamo reducen el dolor y suavizan la piel. Mezclar los dos componentes, aplicar sobre un algodón y colocar sobre el absceso. Fijar con un apósito.
2. Para tratar callos. Para eliminarlos, utilice una mezcla de aceite de cáñamo y miel. Antes de aplicar, vaporice bien los pies.
3. Quemaduras. Primeros auxilios: aplique aceite de semilla de cáñamo sobre la zona dañada. Para el tratamiento posterior, se pueden utilizar compresas combinando el ingrediente principal con clara de huevo.
4. Irritaciones cutáneas. Aplique aceite sobre la zona del sarpullido varias veces al día.
5. Hemorroides. Inserte un tampón empapado en aceite en el ano durante la noche. Repita el procedimiento durante 5–7 días.
6. Ciática. Para aliviar el dolor, friegue la zona con aceite de cáñamo. Este tipo de fricciones se pueden realizar 2 veces al día hasta que desaparezca el ataque.
7. El aceite de cáñamo también es adecuado para masajes anticelulíticos. La eficacia aumenta si al componente principal se le añade aceite de limoncillo, romero y lavanda.

Para mejorar el funcionamiento intestinal, especialmente en casos de estreñimiento, se recomienda combinar el consumo interno del aceite con su uso externo. En este caso, es necesario tomar 1 cucharada de aceite antes de las comidas y realizar enemas de aceite. Introduzca el aceite a temperatura ambiente (40-60 ml) en el recto por la noche antes de acostarse.

Datos interesantes sobre el cáñamo

1. Las primeras menciones del aceite de cáñamo se remontan al año 2800 a.C. Fueron descubiertas en manuscritos chinos antiguos. También se mencionan las propiedades curativas del producto.
2. Los científicos han determinado que la esperanza de vida de las aves que consumen semillas de cáñamo es algo mayor en comparación con otras.
3. Los primeros en idear cómo producir aceite de cáñamo fueron los escitas. Posteriormente, el producto útil de cáñamo comenzó a utilizarse en Rusia y Europa, y más tarde se extendió por todo el mundo. Actualmente, el cáñamo tiene aplicaciones en casi todos los países.
4. En la Antigua Grecia se elaboraba una bebida a base de cáñamo. Los habitantes locales decían que era capaz de aliviar no solo la sed, sino también el sufrimiento.
5. La semilla de cáñamo contiene mucho más proteína que la soja.
6. El cáñamo se utiliza en la fabricación de papel, productos cosméticos y tejidos. También se usa en medicina.
7. Las variedades técnicas de cáñamo crecen muy rápido, las semillas maduran en solo 3 meses. Esta planta poco exigente se puede cultivar en casi cualquier entorno.
8. En Estados Unidos existe una festividad dedicada al cáñamo. En su honor se organizan diversas manifestaciones; las personas que salen a ellas buscan la legalización de la planta prohibida. También se celebran distintos festivales y otros eventos de carácter recreativo. Este día lo conmemoran los partidarios del uso industrial de la planta y los aficionados a las propiedades recreativas del cáñamo.
9. Hasta mediados del siglo XX, en la URSS la superficie de los campos de cáñamo era comparable a los campos de trigo. Incluso en la conocida Fuente de la Amistad de los Pueblos, situada en Moscú, junto al girasol y las espigas de trigo, las hojas de cáñamo también adornan la fuente.
10. Antes de la prohibición del cultivo de cáñamo, aproximadamente el 85% de los aparejos de los barcos (velas y cuerdas) se fabricaban con material de cáñamo. Esta tela no se descompone bajo la acción de la sal marina durante un siglo. Prueba de ello son los hallazgos arqueológicos en el fondo del mar.
11. El borrador de la Declaración de Independencia de los Estados Unidos y los primeros mapas impresos se hicieron en papel de cáñamo.
12. Los antiguos eslavos preparaban gachas de semillas de cáñamo. El alto contenido calórico del plato salvaba a la gente del hambre en los años de malas cosechas.

Foto del aceite de cáñamo