7 formas de salvar el shchi demasiado salado

¿Con qué frecuencia sucede que durante la cocción se echa más sal de la necesaria? ¿Le resulta familiar? No se preocupe si esta vez ha salado demasiado el shchi. Corrija la situación rápidamente: cualquier ama de casa puede hacerlo.

¿Cómo quitar el exceso de sal?

1. Utilice productos absorbentes: arroz, patata, azúcar e incluso huevo crudo. En el shchi realmente se puede añadir medio vaso de arroz y un vaso de agua. Créalo, el arroz no estropeará la sopa. Lo mismo ocurre con la patata. Córtela en cubos y échela a hervir. La patata absorberá el exceso de sal. Con el azúcar la situación es diferente. Antes de mezclar el azúcar en el shchi, es necesario saltearlo en una sartén con col para que la sopa no quede dulce. Un método muy interesante y eficaz con huevo. Separe la clara de la yema y vierta la primera en el shchi. Remueva. Cuando la clara se cuaje, retire la masa. El exceso de sal quedará en el huevo.
2. La acidez ayudará a reducir el sabor salado. No olvide que la receta clásica del shchi es ácida. Añada una cucharada sopera por cada 2 litros de caldo. Si no tiene limón a mano, puede usar vinagre de manzana o vinagre de mesa en la misma proporción.
3. Hay una opción más sencilla si el primer plato no está demasiado salado. Añada un par de cucharadas de crema agria al plato y corte un huevo cocido. Al aumentar la cantidad de sopa, la sal también se distribuirá.
4. Una solución muy acertada será añadir cebolla verde, cilantro y eneldo al plato demasiado salado. Además, los ingredientes le darán un aroma inconfundible.
5. Cocine otro shchi en otra olla, pero sin añadir sal. Combine las dos sopas. ¡Sencillo y claro!
6. Volvamos a la acidez. Puede añadir un par de cucharadas de pasta de tomate. El sabor ácido enmascarará el salado.
7. Prepare también picatostes de pan de centeno. Tome una barra de pan, córtela en cubos y hornéela sin sal. Sírvalos con la sopa.