¿Cómo saber si las salchichas de Viena o de Frankfurt se han estropeado?

Las salchichas de Viena y de Frankfurt son uno de los platos más populares, fáciles de preparar. A menudo son de gran ayuda cuando se tiene prisa o simplemente no se quiere invertir esfuerzo en la cocina. Pero no se deben consumir productos estropeados, ya que pueden provocar alteraciones en el sistema digestivo.

Señales de que las salchichas de Viena y de Frankfurt están estropeadas

Consideremos las principales señales de que las salchichas de Viena y de Frankfurt están estropeadas:

• en cada salchicha (de Viena o de Frankfurt) aparece una película pegajosa;
• los productos se oscurecen o aparecen manchas de moho;
• olor agrio;
• consistencia demasiado blanda.

¿Se puede comer un producto caducado?

A veces, una vez superada la fecha de caducidad, las salchichas de Viena y de Frankfurt parecen frescas e incluso no pierden sus propiedades gustativas. Sin embargo, no se deben consumir. El motivo es que en los productos caducados se desarrollan bacterias y microbios nocivos que pueden provocar dolores abdominales, náuseas e incluso vómitos.

Cómo conservar correctamente las salchichas de Viena y de Frankfurt

En el frigorífico

En el frigorífico, las salchichas de Viena y de Frankfurt se conservan a una temperatura de 4-6°C. Deben mantenerse en bolsas que no dejen pasar el aire. El plazo de conservación es de 3 a 8 días, según su composición.

En el congelador

En el congelador, los productos semiacabados pueden conservarse hasta dos meses, pero para ello deben cumplirse ciertas reglas. Antes de congelar las salchichas, es necesario sacarlas del envase y separarlas unas de otras. Después, deben dividirse en porciones y colocarse en bolsas de plástico.

Sin nevera

A temperatura ambiente, las salchichas no deben conservarse más de 12 horas; con calor, 6 horas, ya que en esas condiciones los productos cárnicos se estropean rápidamente.

Conservación del producto cocido

Las salchichas cocidas deben consumirse inmediatamente o guardarse en el frigorífico durante un máximo de 48 horas. A temperatura ambiente, se conservan de 2 a 3 horas.