¿Qué hacer si he salado demasiado las tortitas de patata?
Es difícil salar demasiado las tortitas de patata. Pero también ocurre. Aquí hay varias opciones para detectar el problema:
- durante el amasado;
- después de la cocción.
En el primer caso, es más fácil eliminar el exceso de sal. Aunque la segunda opción también es reparable.
Cómo deshacerse del exceso de sal en las tortitas de patata
- Si se ha añadido sal en exceso durante el amasado, se pueden aumentar las proporciones. Teniendo en cuenta que el almidón de patata la absorbe, incluso un pequeño aumento de la porción salvará la situación.
- El plato terminado, si no está demasiado salado, se sirve con crema agria o ensalada sin sal. Otra opción es cocer las tortitas al vapor en una vaporera o rehogarlas ligeramente en la sartén añadiendo agua.
- Otra forma es cambiar la concepción del plato. Si las tortitas aún no están fritas, se puede colocar la masa de patata en un molde y hornearla por capas con crema agria y queso.
- Las tortitas fritas también se pueden colocar en un molde para hornear, cubrir con salsa de nata, espolvorear con queso y meter al horno.
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