¿Cómo arreglar una sopa rassolnik demasiado salada?
El rassolnik es una sopa inherentemente salada. Muchas amas de casa ni siquiera le añaden sal. Al prepararlo, hay que tener en cuenta lo salados que estén los pepinillos. De ellos depende el sabor del plato final.
Cómo salvar un rassolnik demasiado salado
La forma más sencilla de salvarlo es añadir agua a la sopa. Después de añadirla, hay que llevar el plato a ebullición. Sin duda, el rassolnik dejará de ser espeso y, a veces, puede volverse demasiado líquido, por lo que hay que escurrir el caldo. El sabor pierde algo de intensidad.
Hay otras 2 formas de eliminar la sal del plato:
- Hay que poner varias patatas enteras en el rassolnik y cocerlas hasta que estén tiernas. El tubérculo absorberá el exceso de sal, y la sopa será comestible y no perderá sus características de sabor.
- Se puede poner un saquito de arroz en el plato y cocerlo hasta que esté listo. Luego, retirar el cereal de la sopa. Al igual que la patata, absorbe bien el exceso de sal.
Si el problema no es tan grave y la sopa no está demasiado salada, no tiene sentido preocuparse. Basta con servir el rassolnik con picatostes y crema agria.
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