Cómo saber si la patata cocida, frita o cruda se ha estropeado

Patata – la verdura más popular. Con ella se preparan muchos platos diferentes. Si se conserva incorrectamente, se estropea y el consumo de dicho producto provoca una intoxicación grave.

Signos de patatas estropeadas

Se puede saber que la patata ya no es apta para el consumo por varios signos.

Cruda

La patata cruda rara vez se estropea. Pero si se ha conservado incorrectamente, aparecen los siguientes signos:

• manchas oscuras o verdes en la superficie;
• podredumbre o moho;
• mucosidad con mal olor.

No se puede cocinar dicho producto, ya que está estropeado y hay que tirarlo.

¡Importante! Los tubérculos verdes contienen sustancias tóxicas que no se eliminan con el tratamiento térmico.

Cocida o frita

Una vez que la patata ya está cocinada, su vida útil se reduce. Se puede determinar que no es apta para el consumo por la presencia de:

• olor agrio;
• cambio de color;
• aparición de exceso de humedad y mucosidad.

¿Se puede intoxicar con patatas en mal estado?

Es posible intoxicarse con patatas en mal estado. La cuestión es que en el producto que ha superado su fecha de caducidad comienzan a multiplicarse bacterias, que son la causa de la aparición de síntomas agudos de intoxicación.

Síntomas y primeros auxilios

Tras consumir patatas crudas o cocinadas en mal estado aparecen los siguientes signos:

• náuseas acompañadas de vómitos;
• dolor abdominal;
• hinchazón y flatulencia;
• dolor de cabeza y mareos;
• deshidratación del organismo.

Todos los síntomas se presentan con diferente intensidad según la cantidad de patata consumida. Ante su aparición, es necesario lavar el estómago y, en casos graves, llamar a una ambulancia.

Cómo conservar las patatas para que no se estropeen

La patata cruda se conserva en un lugar fresco y oscuro, al que no lleguen la humedad ni los rayos solares.

El producto frito o hervido debe colocarse en el frigorífico en un recipiente con la tapa bien cerrada. La vida útil del producto cocinado no supera los 3-4 días.

También se puede conservar la patata en el congelador durante un año. Para ello, hay que cortarla previamente en tiras.

La patata es una verdura sabrosa y saludable. Es importante conservarla correctamente para evitar intoxicaciones al consumir un producto estropeado. En caso de aparición de síntomas desagradables, es necesario prestar primeros auxilios.