¿Cómo saber si la nata al 33%, 20% y 10% se ha estropeado?
Como cualquier otro producto lácteo, la nata es muy delicada en cuanto a almacenamiento. Para no sufrir una intoxicación alimentaria, es necesario conocer los signos de que el producto se ha agriado.
Signos de nata estropeada
La primera señal de que es mejor deshacerse del producto es la presencia de un sabor amargo desagradable y un cambio de color de blanco lechoso a cualquier otro. Otra forma de detectar el deterioro es la aparición de grumos.
Cómo comprobar la frescura de la nata
Para determinar la frescura de la nata, basta con introducir una cuchara en ella: si fluye en un chorro fino y no tiene grumos, se puede consumir.
Qué ocurre si se come un producto estropeado
Consumir un producto estropeado puede provocar problemas estomacales e intoxicación.
Qué se puede preparar con nata agria
A pesar de que el producto se ha estropeado, se puede aprovechar para su transformación. Con nata agria se preparan:
- blinis Guryev;
- buñuelos;
- charlota;
- mascarillas y cremas para la piel.
Plazos y condiciones de almacenamiento
Los plazos y condiciones de conservación de la nata líquida, montada, en polvo o congelada difieren considerablemente. Es necesario guardarlos en el punto más frío del refrigerador.
Nata líquida
La vida útil de la nata líquida depende directamente de si está pasteurizada o esterilizada. Si la pasteurizada debe consumirse no más tarde de 1,5 días después del envasado, la esterilizada puede conservarse en el refrigerador hasta un mes.
Nata montada
La nata montada debe prepararse justo antes de decorar postres y platos, porque es muy probable que en tan solo unas horas la crema se desinfle y pierda su aspecto presentable.
Secas
La fecha de caducidad de la nata en polvo la indica el fabricante en el envase. Una vez abierta la caja o el paquete, el producto lácteo en polvo se coloca en un tarro con tapa hermética para limitar el acceso del aire.
¿Se pueden congelar?
Aunque ningún libro de cocina indica que se añada nata congelada a tal o cual plato, muchas amas de casa utilizan este truco en la práctica. Para obtener un producto que no se estropee ni se agrie después de descongelarlo, se utiliza la congelación rápida.
¡Importante! La vida útil de la nata pasteurizada congelada es de 3 días; la de la esterilizada, de dos meses.
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