¿Cómo arreglar los rollitos de col perezosos demasiado salados?
El plato favorito de toda suegra — los rollitos de col clásicos con arroz, los perezosos, con patatas. Todos los tipos de este plato son muy sabrosos, aunque la receta no tiene nada de especial; en esencia, son albóndigas de relleno de repollo y carne. Pero se pueden arruinar fácilmente añadiendo demasiada sal.
¿Cómo quitar el exceso de sal?
- Si nota que el rollito de col perezoso ya preparado está salado, debe quitar la hoja de col, prepararla de nuevo, enrollarla y freírla en una sartén con agua añadida hasta 1 mm. Durante la fritura, el agua impregnará la carne y, al evaporarse, eliminará el exceso de sal.
- También existe la opción de sacar los rollitos de col ya hechos de la salsa, preparar una nueva sin añadir sal y hornearlos. La salsa absorberá el exceso de sal.
- Añadir un par de patatas enteras a la bandeja y cocinarlas junto con ellas.
- Se puede hacer lo mismo, sustituyendo las patatas por arroz. Esto ya queda a su criterio. Cada uno prefiere un acompañamiento u otro.
- Escurrir toda la salsa y el agua y volver a guisar el plato ya preparado.
- Eliminar la mitad del líquido, añadir agua con un poco de salsa de crema agria y tomate.
- Si el plato no está demasiado salado, se puede añadir directamente un par de cucharadas de crema agria en el plato. Quedará bastante líquido, pero no salado.
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