Pamplina: propiedades medicinales y contraindicaciones

La pamplina es una planta herbácea poco exigente que recibe otros nombres. También se la conoce como hierba del corazón, hierba canaria, menta de pájaro, mokrets, toptun y hierba de la hernia. En muchas regiones, esta hierba común tiene un nombre propio, diferente del aceptado en botánica. La planta pertenece a la familia de las Cariofiláceas y en la clasificación científica se denomina estelaria media (Stellaria media). No todo el mundo sabe que esta humilde hierba es comestible, posee propiedades medicinales y contiene sustancias beneficiosas para el organismo.

Composición química

La planta contiene vitaminas, ácidos y oligoelementos. El contenido de ácido ascórbico, según diversas fuentes, oscila entre 65 y 114 mg. El verde contiene muchas saponinas triterpénicas. Son compuestos orgánicos sin nitrógeno con propiedades tensioactivas. La parte aérea de la pamplina es rica en provitamina A (caroteno), con un contenido de hasta 23 mg. Los tallos y las hojas contienen ácido sinápico y vitamina E (tocoferol). La planta también es rica en vitaminas B1 y B2, y el verde contiene ácido nicotínico y rutina, compuestos orgánicos complejos:

• alcaloides;
• lípidos;
• cera vegetal;
• ácido gamma-linolénico;
• fitoncidas;
• aceites esenciales;
• taninos;
• flavonoides.

La pamplina acumula una cantidad significativa de oligoelementos (selenio, yodo, hierro, silicio, magnesio, cobalto, fósforo) y almacena mucho potasio y zinc.

Cómo es y dónde crece

La pamplina es una planta anual que vive solo 4 semanas. Pero como se reproduce rápidamente, durante la temporada de verano se suceden de 3 a 4 generaciones. El suelo donde crece la colonia queda cubierto por un manto verde hasta la caída de la nieve. En las regiones del sur, donde las temperaturas bajo cero son raras, la pamplina se reproduce durante todo el año.

Cómo es su aspecto

La pamplina es una planta baja. El tallo delgado, cubierto de pelillos uniseriados, se estira hacia arriba hasta 10 cm. Los pelillos crecen en los entrenudos del tallo. Las hojas de la pamplina son jugosas, de color verde brillante, de forma ovalada (ovoide), con punta aguda. Las hojas inferiores crecen sobre pecíolos, lo que les permite estirarse hacia arriba y recibir más luz. Las superiores se sitúan directamente sobre el tallo. Las hojas crecen una frente a la otra.

La pamplina florece con pequeñas flores blancas. Sobre el fondo del denso follaje verde, parecen estrellitas, de ahí proviene el nombre botánico de esta hierba: «Stellaria». Las flores aparecen rápidamente, justo después de la aparición de las hojas. Las primeras flores se pueden ver en mayo, y el período de floración termina en agosto.

La duración de la floración y fructificación depende de las condiciones climáticas de la región. Los largos pedicelos terminan en una corola blanca formada por pétalos profundamente divididos y separados. Cada flor tiene de tres a cinco estambres largos con anteras púrpuras, de color rojo oscuro. El pistilo tiene 3 estilos; el ovario de la futura cápsula se forma en la parte superior.

La pamplina es polinizada por abejas y otros insectos, pero si esto no ocurre, se produce la autopolinización. Esta planta es una planta melífera. Los frutos son pequeñas cápsulas marrones (de forma redonda o elipsoide). Las semillas de la planta son muy pequeñas, de forma reniforme.

Es interesante que en invierno la pamplina no entra en un período de reposo. Así, en otoño, la nieve cubre las plantas verdes cubiertas de flores. En primavera, poco después del deshielo, la floración continúa, las cápsulas maduran y dejan caer las semillas en la tierra aún fría. No obstante, los biólogos no encuentran ninguna característica que impida la muerte de la pamplina a temperaturas bajo cero, como ocurre con otras plantas herbáceas.

La fructificación continúa durante todo el período de temperaturas positivas. En una sola planta maduran hasta 2500 semillas. La semilla seca conserva la capacidad de germinación durante 2–5 años. La pamplina se reproduce rápidamente no solo por semillas, sino también vegetativamente, a partir de las raíces.

Dónde crece

La pamplina prefiere suelos ácidos, crece bien en lugares abiertos y en semisombra. Esta planta está ampliamente distribuida en América del Norte y en la zona templada de Eurasia. La pamplina se puede encontrar en claros húmedos, a lo largo de carreteras, en orillas bajas de ríos y lagos, en vertederos. La pamplina es una maleza que invade áreas descuidadas en jardines, parques y huertos. A la pamplina no le gustan las regiones desérticas ni las zonas de alta montaña; allí esta planta no se encuentra.

Recolección y conservación

Con fines medicinales y cosméticos, se recolecta la parte aérea de la hierba. Esto se hace en tiempo seco, de mayo a agosto, pero lo mejor es realizar la recolección en el último mes de la primavera. En este momento, la planta está llena de vigor y el tierno follaje está lleno de savia.

El material se corta con tijeras afiladas o cuchillo. La pamplina recién recolectada es jugosa, su follaje está sobresaturado de jugos. Por lo tanto, la hierba primero se expone al sol durante al menos 4–6 horas. Luego se seca sin acceso a la luz solar directa, bajo un cobertizo, en el ático o en la terraza.

La hierba se extiende en una capa fina y se voltea con frecuencia. La temperatura ambiente no debe superar los 40–45 grados. Si se utiliza un secador de verduras y frutas, se debe seleccionar el modo más suave. Como resultado del secado, el peso de la hierba fresca se reduce en un 80%.

El material seco se almacena en una caja de cartón, una bolsa de papel o una bolsa de tela de percal o lino. No son adecuados los recipientes de plástico ni las bolsas de polietileno, ya que sin acceso al aire puede aparecer un olor desagradable y, si quedan restos de humedad, el material se enmohece. El plazo máximo de conservación de la pamplina seca es de 1 año (según otras fuentes, hasta 2 años).

Propiedades medicinales de la pamplina

Las sustancias orgánicas y los oligoelementos contenidos en la parte aérea de la planta son beneficiosos para muchas enfermedades. La pamplina:

• tiene un efecto antiséptico y antiinflamatorio;
• alivia y calma el dolor;
• normaliza el metabolismo;
• fortalece el sistema inmunitario;
• contrae los capilares y detiene las hemorragias;
• tiene un efecto regenerador y tonificante;
• fluidifica el moco y actúa como expectorante.

Las propiedades medicinales de la pamplina son reconocidas tanto por la medicina oficial como por la popular. En las farmacias se vende material seco de pamplina envasado en cajas de pequeño volumen. Allí también se indica para qué enfermedades es útil esta hierba.

Los remedios preparados con material seco se utilizan en enfermedades del sistema cardiovascular (hipertensión, isquemia, distonía vegetovascular de tipo hipertensivo, angina de pecho y dolores cardíacos de diversas etiologías). Los fabricantes recomiendan la pamplina como planta medicinal para normalizar la función cardíaca. La pamplina es eficaz en edemas relacionados con la insuficiencia cardíaca.

Como complemento de los medicamentos, la hierba se prescribe para la cirrosis hepática, la hepatitis crónica, la colecistitis (litiasis biliar) y las patologías del estómago e intestinos.

Las propiedades antisépticas de la hierba permiten prescribir una decocción o infusión para infecciones bacterianas del riñón, cistitis, pielonefritis, incluso en su forma crónica. La pamplina alivia los síntomas de la urolitiasis.

La pamplina como tónico general se prescribe para la pérdida de fuerzas, debilidad, anemia, metabolismo lento y neurastenia. Durante las epidemias de resfriados, se puede tomar pamplina como un medio para mantener el sistema inmunitario, como fuente de oligoelementos, ácidos beneficiosos y vitaminas. La bebida de material seco y fresco está indicada para la deficiencia de vitamina C y el escorbuto. Las decocciones se prescriben como emoliente para la tos seca, y como bactericida y calmante para bronquitis y tuberculosis.

Los preparados de pamplina son útiles para normalizar el funcionamiento de la glándula tiroides. Según prescripción médica, las decocciones e infusiones se usan internamente para vómitos con sangre, retrasos menstruales, edemas relacionados con enfermedades renales, y externamente para tratar inflamaciones cutáneas, incluido el acné. Para las hemorroides se aplican como remedio interno y externo.

Los preparados a base de pamplina calman el sistema nervioso. Se recetan a niños con epilepsia y convulsiones. La pamplina no produce efectos adversos en madres lactantes. Las mujeres embarazadas, antes de tratarse con pamplina o consumirla, deben consultar a su médico.

La pamplina en la medicina popular

La lista de enfermedades que los curanderos populares tratan con pamplina es mucho más amplia que la lista de la medicina oficial. Los herbolarios populares curan decenas de enfermedades con pamplina: inflamatorias, infecciosas, cutáneas, neurológicas, ginecológicas, oculares. Esta hierba también se utiliza en mezclas complejas. Actualmente, el tratamiento con hierbas complementa activamente los esquemas de medicación.

Para la osteocondrosis

Para reducir la inflamación y el dolor se aplican compresas. Para ello se prepara una infusión (o decocción) de pamplina seca, también se puede usar la hierba fresca.

Para preparar la decocción para la compresa, se toma media taza de hierba seca, se coloca en una cacerola de un litro y se vierte agua hirviendo. El material seco se puede sustituir por fresco, en cuyo caso se necesitarán una taza y media de hojas y tallos. Luego se pone el recipiente al fuego, se hierve durante 5-6 minutos, se retira, se envuelve en una toalla gruesa y se deja reposar al menos 4-5 horas. Se exprime el residuo en una gasa. El preparado se añade a baños medicinales o se usa para compresas. Se empapa un algodón en la decocción, se coloca sobre la articulación, se cubre con plástico o hule y una toalla. La compresa se mantiene al menos media hora.

La bebida de pamplina está destinada al consumo interno. Se prepara a diario. En un vaso de 200 gramos se pone una cucharada de pamplina seca, se vierte agua hirviendo y se tapa con una tapa hermética. Pasados 5 minutos, el té está listo. Se toma en 2 tomas, por la mañana y por la noche, media taza cada vez.

La compresa de pamplina fresca recién cortada es un remedio eficaz contra el dolor y la inflamación crónica en la osteocondrosis. Se machaca la hierba en un mortero hasta que suelte el jugo. Luego se coloca en una gasa (una capa), se envuelve la articulación y se cubre con una servilleta de tela. Se aísla la compresa con una toalla gruesa y se mantiene durante aproximadamente una hora. Se recomienda realizar el procedimiento en días alternos, antes de dormir.

Para lesiones de la córnea

Se colocan tallos y hojas de pamplina fresca en un vaso de 200 gramos hasta arriba, se vierte agua hirviendo y se lleva a ebullición al baño maría. Se enfría la infusión y se cuela varias veces a través de un paño para que no queden partículas grandes de hierba en el agua. Se instila en los ojos de 4 a 5 veces al día. No se recomienda el lavado, ya que se podría dañar aún más la córnea. Con el mismo preparado se lavan los ojos en caso de conjuntivitis e inflamación crónica de los párpados (blefaritis).

Para el tratamiento de grietas en los talones

Por la mañana, se pone un calcetín en el pie y se colocan hojas frescas de pamplina bajo el talón. A continuación, se calza un calzado cómodo. Al caminar, las hojas se deshacen y el jugo penetra en la capa córnea y las grietas. La piel se desinfecta y se inician los procesos de regeneración y recuperación. Por la noche, se retira el calcetín, se eliminan las hojas y se lavan los pies con jabón. Durante la noche, se aplica aceite de espino amarillo o una crema cosmética grasa sobre el talón. Se cubre la piel con una servilleta de papel y se pone un calcetín limpio para dormir. El tratamiento se prolonga durante varios días hasta que las grietas cicatricen.

Diurético y antiinflamatorio

La infusión preparada con hierba seca (una cucharada sopera por vaso de 250 gramos) se toma como diurético para los edemas y como antiinflamatorio para la cistitis y la pielonefritis. El material se lleva a ebullición sin baño María.

La infusión se toma tres veces al día, de 70 a 80 ml. Es mejor tomarla antes de las comidas. Las decocciones e infusiones preparadas con la misma cantidad de ingredientes son un remedio eficaz contra el estreñimiento, la flatulencia y los cólicos.

Para contusiones y otras lesiones

La pamplina triturada se utiliza para esguinces, contusiones y moratones. Se aplica una papilla o la hierba picada en trozos pequeños sobre la zona afectada y se venda ligeramente con un paño. La compresa relaja los músculos, reduce la hinchazón y alivia el dolor. No deben aplicarse hojas de pamplina sobre heridas profundas, ya que el material sin tratamiento térmico puede contener bacterias.

Para aumentar la lactancia

La pamplina contiene sustancias que estimulan la producción de leche materna. Se recomienda utilizar hierba fresca. Se extrae el jugo de las hojas y los tallos.

Se machaca la hierba en un mortero, se coloca en un trozo de gasa y se exprime el líquido en un vaso. Luego se añaden un par de cucharadas de miel líquida. Para aumentar la lactancia, se recomienda que las mujeres tomen una cucharadita del preparado tres veces al día.

En invierno, para activar la producción de leche, se preparan tés e infusiones con la hierba seca (una cucharadita por vaso). Es bueno endulzar la bebida con miel.

Para la catarata

Se extrae el jugo de las hojas y los tallos de la pamplina, luego se filtra a través de varias capas de gasa o de un paño hasta que desaparezcan los restos de hierba. Se calienta el jugo a 90 grados, preferiblemente al baño María. No se debe llevar el líquido a ebullición. Al mismo tiempo, se prepara un recipiente para almacenarlo. Se hierven un frasco de vidrio y un tapón de goma durante 15 minutos. El frasco de vidrio también puede calentarse en el horno. Se vierte el jugo en el frasco y se cierra con el tapón. Una o dos veces al día, se instilan de 2 a 3 gotas de jugo en los ojos con un cuentagotas estéril.

Para la psoriasis

La pamplina seca se machaca en un mortero hasta obtener un polvo fino, luego se mezcla con manteca de pollo derretida o con vaselina. La pomada se aplica en una capa fina sobre la piel afectada por psoriasis. El remedio se conserva en el frigorífico.

Para la psoriasis, también ayuda una infusión para tomar por vía oral. El jugo recién exprimido se mezcla con alcohol medicinal o con vodka común (en partes iguales). Se toma una cucharadita tres veces al día, antes de la merienda, la comida y la cena.

Reumatismo y gota

Con zumo mezclado con miel se puede aliviar el estado de dolores reumáticos y gota. Se mezcla media copita de zumo recién exprimido con miel (una cucharada). El remedio se consume durante el día, en 4 tomas. En estas enfermedades es útil hacer compresas con hojas enteras de pamplina, pero es mejor preparar una papilla de la hierba.

Expectorante

Para fluidificar y expulsar la flema es útil una bebida de pamplina. Se pone media cucharada de hierba seca en un recipiente de medio litro y se vierte agua hirviendo. La bebida se divide en dos porciones y se toma dos veces al día. Para mejorar el sabor, es bueno añadir un poco de escaramujo.

Incontinencia urinaria nocturna en niños

Los curanderos populares consideran que la pamplina cura la enuresis infantil. Se pone pamplina verde o material seco vaporizado en los calcetines y se los pone por la noche. La hierba tiene un efecto calmante, el niño dormirá profundamente y se liberará gradualmente de la incontinencia.

Colagogo

El zumo verde de pamplina es un buen remedio colagogo. Se prepara en verano. Las hojas recolectadas se lavan bien y se trituran. Se puede usar una picadora de carne o un mortero de hierro fundido con maja. La hierba se coloca en una gasa y se exprime el líquido. El zumo no necesita clarificarse hasta la transparencia, la bebida no requiere tratamiento térmico. Para una correcta secreción de bilis, se toma el zumo tres veces al día, antes de las comidas, de 40 a 50 mg. El remedio se conserva en la nevera no más de un día.

Tratamiento de la erosión

La erosión cervical se trata con una solución concentrada de hojas verdes. Al zumo fresco de pamplina (0,5 tazas) se añade la misma cantidad de agua hirviendo, se lleva a ebullición, se enfría un poco y se cuela. En el líquido se empapa un tampón de algodón y se coloca por la noche. El procedimiento se realiza durante 5 días, luego se hace una pausa de una semana y se repite el tratamiento.

Para adelgazar

El exceso de peso se asocia con un metabolismo lento. Además del ejercicio físico y la dieta, se recomienda tomar baños de hierbas que aceleran el metabolismo. Para ello, se prepara una decocción fuerte (un vaso y medio de hierba seca por litro de agua). Se exprime el material, y el remedio se vierte en la bañera llena de agua.

Tipos de preparados medicinales

El tratamiento térmico de la hierba seca o fresca ayuda a extraer las sustancias beneficiosas de la planta. Los métodos de preparación de decocción, infusión y té permiten elaborar remedios a partir de la pamplina durante todo el año.

El alcohol permite obtener un preparado con una larga vida útil. El alcohol se satura durante varias semanas con las sustancias beneficiosas contenidas en el material vegetal. Se obtiene un preparado concentrado. Los remedios de larga duración se obtienen al preparar aceite con hierba de pamplina.

Infusión

Se denomina infusión al remedio preparado con hojas y tallos frescos o hierba seca de pamplina. El material se mide según la receta, se coloca en un recipiente y se vierte agua recién hervida. El recipiente se pone al baño María y se lleva el agua de la olla grande a ebullición. Pasado un tiempo, el recipiente con la infusión se retira del fuego y se enfría. Así se preparan las infusiones para uso interno y externo. La concentración de la solución depende de la finalidad del preparado.

En la medicina popular no siempre se utiliza un baño María. La infusión simplemente se lleva a ebullición en la placa y se retira, o se hierve durante un tiempo.

Tintura

Las tinturas se hacen con alcohol o vodka. El alcohol medicinal, si es necesario, se diluye con agua destilada hervida o agua normal. Con el alcohol se vierten hojas y tallos secos o frescos. Si se utiliza material seco, se llena el recipiente hasta un cuarto; si son hojas verdes, se llena el frasco hasta arriba. La tintura se cierra con una tapa hermética y se deja macerar durante 3–4 semanas en un lugar oscuro, a una temperatura de 18–22 grados, y luego se guarda en el frigorífico. Las raíces de la pamplina no se utilizan en la preparación de tinturas.

Decocción

La decocción se diferencia de la infusión solo por el tiempo de cocción al baño María. En la preparación de infusiones, el vapor al baño María no dura más de 10 minutos, o simplemente se lleva a ebullición la olla exterior.

Las decocciones son más concentradas y se preparan durante más tiempo. La ebullición al baño María puede durar hasta media hora. En la decocción (en comparación con la infusión) la concentración de sustancias beneficiosas es mayor.

Té

El té se prepara simplemente infusionando el material en agua hirviendo. Se cierra herméticamente el recipiente y se deja reposar unos minutos. Así se preparan tés fortalecedores y tonificantes. Se puede infusionar tanto la hierba verde como la seca.

Aceite

El aceite herbal se puede hacer tomando como base aceite de oliva, de ricino, de girasol, de soja y hojas frescas de pamplina. Si se desea preparar un producto aromático, son adecuados los aceites de farmacia: de melocotón, de rosa, de espino amarillo, de lavanda u otros.

Las hojas y tallos de la pamplina se trituran en trozos de unos 3 mm y se colocan en un frasco pequeño de vidrio previamente esterilizado. Se llena todo el recipiente con la hierba (casi hasta el cuello). El material se cubre con aceite, llenando el frasco hasta el borde. Se tapa el recipiente y se deja macerar en un lugar oscuro durante 2–3 semanas. En la habitación se mantiene una temperatura no inferior a 15 °C y no superior a 25 °C. Cada 2 días se agita el frasco sin abrirlo.

El preparado se considera listo después de 3–4 semanas, tras lo cual se abre el recipiente, se cuela el aceite a través de una gasa y se retira la hierba. Pero también se puede no colar y dejar los trozos de hierba en la base oleosa. El producto terminado se guarda en el refrigerador. Este aceite se utiliza para fricciones en dolores articulares y enfermedades de la piel.

Uso en cosmetología

Los ácidos orgánicos, las vitaminas y los oligoelementos permiten utilizar la pamplina en cosmética. Así, el zinc ayuda a limpiar la piel de acné y caspa, y trata las infecciones cutáneas. La vitamina C potencia los procesos metabólicos. La vitamina E tiene un efecto nutritivo, rejuvenecedor y regenerador. Para fines cosméticos se utilizan compresas, decocciones, baños y lavados.

Tratamiento del acné

Para tratar el acné y otros granos se utilizan decocciones e infusiones de diferente concentración. Se infusiona un vaso de hojas verdes frescas (o medio vaso de pamplina seca), luego se lleva a ebullición al baño María y se enfría. Con este preparado se puede lavar la cara, limpiar la piel o hacer compresas.

Si hay acné en el pecho y la espalda, se añade el remedio al baño. Para tratar el acné, también se toma la decocción o infusión por vía oral, una cucharada sopera tres veces al día.

Receta para piel apagada

Se empapa una gasa con aberturas para ojos y labios en una decocción tibia de pamplina y se aplica sobre el rostro. Encima se coloca una toalla gruesa y seca. Se deja actuar la compresa durante 20–25 minutos, después se lava el rostro con agua tibia sin jabón y se aplica una crema cosmética grasa. El procedimiento se realiza dos veces por semana.

Crema vitamínica para rostro y manos

Se trituran las hojas verdes de la planta en una picadora o mortero, y se aplastan adicionalmente con las manos para extraer el jugo. A la pasta verde resultante se añade aceite de melocotón comprado en la farmacia. Puede sustituirse por cualquier crema cosmética simple o crema infantil. Se mezcla bien la masa y se bate; luego se traslada a un recipiente de plástico limpio y se guarda en el frigorífico durante una semana. La crema de pamplina suaviza, limpia y nutre la piel, cura grietas y pequeñas heridas.

Receta para nutrir y rejuvenecer la piel

Se tritura un tercio de vaso de hojas frescas de pamplina, se añade una cucharadita de miel y otra de nata espesa. Se mezcla bien la masa y se aplica sobre el rostro durante 20–25 minutos. Tras el procedimiento, se retira la mascarilla con agua tibia y se aplica una crema hidratante sobre la piel.

Receta para nutrir el cabello

El remedio se prepara por la noche para usarlo por la mañana (o al revés). Se echa la pamplina seca en un termo y se vierte agua recién hervida. Se cierra la tapa y se deja reposar durante 12 horas. Después de lavar el cabello con champú, se aclara el cabello con la infusión del termo. Con el uso regular de este enjuague, el cabello se vuelve sano, suave y brillante. Esta infusión trata la seborrea y las inflamaciones del cuero cabelludo, frotando las zonas enrojecidas y con picor.

La pamplina en la cocina

La pamplina no tiene un sabor ni olor fuertes; se puede combinar con muchos alimentos. Se añade la hierba a ensaladas, tortillas, rellenos de empanadas, bebidas de bayas y hierbas, primeros y segundos platos, y se combina con verduras y frutas.

Ensalada primaveral

Para preparar la ensalada de mayo se necesitan:

• 2 huevos cocidos;
• un manojo de pamplina verde;
• la misma cantidad de hojas de diente de león silvestre;
• 50 g de queso (mejor usar mozzarella);
• un manojo de cebolleta.

Para que las hojas de diente de león no amarguen y se ablanden, se escaldan con agua hirviendo. Se pican finamente la pamplina, el diente de león y la parte verde de la cebolleta. Los huevos se cortan en cubos pequeños, el queso se corta en trozos o se ralla con un rallador de agujeros grandes. Se juntan los ingredientes en un bol hondo, se sazonan con sal y se mezclan. La ensalada se aliña con yogur natural sin azúcar o nata. Si se desea, se puede añadir un poco de azúcar.

Condimento con ajo

La pamplina ayuda a preparar un condimento verde original. El cocinero necesitará:

• 100 g de pasta de rábano picante;
• 3 dientes de ajo medianos;
• un manojo de pamplina.

Se pasa la hierba por una picadora, el ajo se ralla finamente. Se mezclan bien los ingredientes y se añade sal si es necesario. El condimento realza el sabor de platos de carne y sopas.

Tortilla con hierbas y pamplina

Para preparar el plato se necesitan:

• 2–3 huevos;
• un manojo de pamplina verde (aproximadamente 150 g);
• una cebolla pequeña;
• unas ramitas de perejil y eneldo;
• aceite vegetal o mantequilla clarificada.

La cebolla se pica y se sofríe ligeramente en aceite. La pamplinilla se escalda con agua hirviendo y se corta en trozos y se añade a la cebolla. Pasado un minuto, se agrega el perejil y el eneldo picados, se tapa la sartén y se deja cocer el plato durante 2 minutos. Los huevos se baten, se añade un poco de leche o agua y se vierte sobre las hierbas. Durante la cocción, la tortilla se puede remover o cocer como una sola 'tortita'.

Pasta verde para bocadillos

Para 3-4 sándwiches se necesitarán:

• 100 g de hojas de pamplinilla;
• 30-40 g de ajo;
• 20 g de perejil;
• 100 g de mantequilla;
• pimienta dulce o negra molida y sal.

El ajo se frota o se prensa con un prensaajos, la pamplinilla y el perejil se pasan por una picadora de carne. El ajo y las hierbas se colocan en un bol, se añade mantequilla ablandada y se baten bien los ingredientes. La pasta se unta sobre pan. Se puede utilizar tanto pan blanco como pan de centeno negro. La pasta se guarda en el frigorífico.

Estofado de verduras

Para preparar el plato se necesitan:

• patata;
• zanahoria;
• calabacín;
• pimiento morrón;
• col;
• cebolla.

Estos ingredientes se toman en cantidades iguales. El cocinero también necesita:

• hierba de pamplinilla;
• tallos de cebolleta;
• hojas de albahaca.

En una sartén honda se colocan las verduras cortadas en dados, se cubren con agua y se guisan tapadas hasta que estén medio cocidas. Luego se sazonan con cebolla salteada en mantequilla. Se añade pamplinilla picada, albahaca y cebolleta.

Cómo eliminar la pamplina del huerto

Es difícil combatir la pamplinilla, aunque esta hierba tiene un sistema radicular suelto y débil. Las numerosas raíces finas crecen solo en la capa superior del suelo. Es difícil erradicar la planta. Se reproduce rápidamente, los matorrales se hacen cada vez más densos y al final de la temporada la hierba se habrá multiplicado y reducirá el rendimiento de las plantas del huerto en varias veces.

La pamplinilla se reproduce bien en suelos ácidos, por lo que reducir la acidez es un método eficaz para combatir esta mala hierba. En primavera se añaden al suelo tiza molida, ceniza de madera, harina de dolomita, que son muy eficaces para desacidificar los suelos. Por el contrario, añadir serrín, agujas de pino, turba, hojas caídas de manzano y ciruelo aumentará la acidez.

La acidez del suelo se reduce con una solución de bicarbonato de sodio. Se disuelve media caja de 500 g en un cubo de agua. Si la pamplinilla ha invadido los caminos del jardín, la sal de cocina ayuda. Se espolvorea sobre las zonas que se desean limpiar de malas hierbas. Este método no es aceptable para el huerto y el jardín, ya que muchas plantas, arbustos y flores no crecen en suelos salinos.

Durante la deshierba, no se debe segar la pamplinilla, sino desenterrarla con raíces y tirarla fuera de la parcela. Las raíces que queden en la tierra brotarán muy rápidamente y la tierra se cubrirá de nuevo con una alfombra verde de malas hierbas.

El laboreo profundo ayuda a evitar la germinación de las semillas caídas en el suelo. Las semillas pueden germinar si se encuentran a una profundidad de 5-10 mm; al desplazarlas a mayor profundidad, no brotarán.

También ayuda el acolchado con plástico. Para asegurar el resultado, se debe tomar un plástico de color negro, presionarlo con tierra vertida encima y enterrar los bordes.

La maleza se puede eliminar con herbicidas. Los productos Tornado, Round Up, «AgroKiller» destruyen toda la vegetación. Se aplican en otoño, cuando se ha recogido toda la cosecha. Los químicos «Gesagard», «Miura», «Lazurit» eliminan solo las malas hierbas.

Los métodos populares para combatir la maleza permiten el uso de una mezcla ácida, que contiene:

• ácido acético y agua (2 vasos de cada);
• ácido cítrico (un sobre de 10 g);
• alcohol (30 g);
• jabón líquido (media copa).

Los ingredientes se mezclan y se rocían las hojas de la pamplina con un pulverizador. La mezcla actúa como un herbicida industrial, pero el sistema radicular se conserva. Las lluvias lavarán los ácidos y la pamplina volverá rápidamente a su lugar.

La pamplina es desplazada con éxito por plantas perennes cultivadas. Para combatir la maleza se plantan flores y arbustos bajos. La pamplina desaparecerá si en suelo ácido se plantan aquilegia, hieracium, centranthus y otros cultivos.

Contraindiciones de uso

Los remedios a base de la hierba pamplina no deben utilizarse en caso de reacción alérgica individual a la planta. La pamplina reduce bien la presión arterial, por lo que los remedios de esta hierba son beneficiosos para los hipertensos, pero están contraindicados en la hipotensión. En caso de problemas de estómago e intestinos, gastritis, úlcera, es necesario consultar a un médico. También es necesaria la consulta para mujeres embarazadas, bebés y niños pequeños.

Las pequeñas flores blancas de la pamplina no se abren en tiempo lluvioso. El refrán popular dice que si las corolas no se han abierto por la mañana, el día será lluvioso. Esta planta es muy apreciada por las aves de corral, e incluso los loros la comen con gusto.

Foto de la hierba pamplina