¿Qué hacer si ha salado demasiado la mayonesa casera?
El exceso de sal en la comida es un problema de cualquier ama de casa. Los estereotipos sobre el enamoramiento no consuelan cuando otro producto va a la basura. Pero a menudo se puede salvar el plato. Incluso si es mayonesa casera.
Cómo eliminar el exceso de sal de la mayonesa
Si la mayonesa no está excesivamente salada, la forma más sencilla de solucionarlo es no salar los platos que se aliñen con ella.
Si por el contrario tiene mucha sal, ayudarán los siguientes métodos:
- Preparar media ración de mayonesa sin cloruro de sodio y mezclarla con la que está demasiado salada. Así la concentración disminuirá y la salsa quedará sabrosa.
- Se puede batir otro huevo y mezclar la masa con la batidora.
- Añadir un producto ácido. Pueden ser unas gotas de zumo de limón o unos granos de ácido cítrico.
Hay otro método que muchos ni siquiera conocen. Cocer judías sin añadir sal, triturarlas hasta obtener un puré y mezclarlas con la mayonesa casera. No se notará el sabor intenso de las judías en la salsa y el nivel de sal disminuirá considerablemente.
Cómo preparar mayonesa casera
Preparar la salsa en casa es facilísimo. Basta con mezclar un huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de zumo de limón y 200 ml de aceite vegetal. Batir todos los ingredientes con la batidora. La mayonesa está lista.
¡Importante! Las amas de casa a menudo no entienden la diferencia entre la sal de mesa común y la sal «Extra». Y eso se convierte en un problema. Pues la sal «Extra» tiene un sabor más intenso. Por lo tanto, las proporciones en los platos se reducen a la mitad.
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