Hoja de col: propiedades medicinales y contraindicaciones

La hoja de col es el remedio medicinal e ingrediente culinario más simple y accesible. Contiene un gran potencial curativo, por lo que se utiliza desde hace siglos. Su ventaja radica en que está disponible en cualquier época del año y es económica, pero prácticamente no presenta contraindicaciones para su uso. Para empezar a usar la hoja de col con fines medicinales, vale la pena conocer qué beneficios contiene y en qué enfermedades ayuda.

Composición química

La col es un tesoro de valiosos oligoelementos, cuyo poder se puede utilizar con fines medicinales. Este vegetal de hoja contiene vitaminas, ácidos orgánicos y compuestos minerales. Todas las propiedades beneficiosas de esta planta se deben a su rica composición. Para utilizarla hábilmente para la salud, es importante saber qué contiene su composición:

• vitaminas A, K, E, C, B9, B1, B2, B6;
• compuestos minerales: potasio, calcio, zinc, azufre, molibdeno, boro, cloro, fósforo;
• aminoácidos: arginina, lisina, metionina, triptófano, treonina, histidina, valina;
• hormonas vegetales;
• ácidos orgánicos;
• polisacáridos;
• flavonoides y antioxidantes.

La principal ventaja de la hoja de col, relevante cuando se consume internamente, es su bajo contenido calórico. No hay que preocuparse por la figura al usar la col para tratar diversas enfermedades. Además, rara vez provoca reacciones alérgicas y no es tóxica para los niños, por lo que su potencial curativo puede ser utilizado incluso para ellos.

Propiedades medicinales de la hoja de col

La hoja de col representa un enorme valor para la medicina popular y tradicional porque posee una serie de propiedades beneficiosas. Este producto puede, en ciertos casos, incluso reemplazar a los medicamentos. Hasta la fecha, se conocen 8 propiedades curativas principales de este producto:

1. Contiene metilmetionina sulfonio, una sustancia que cicatriza heridas y úlceras en la piel y las mucosas.
2. Tiene la capacidad de aliviar los espasmos vasculares, por lo que se utiliza para la migraña, la presión arterial alta y dolores de diversa localización.
3. Es capaz de bloquear los procesos inflamatorios.
4. Contiene una gran cantidad de fibra, por lo que al tomarlo por vía oral limpia rápidamente el intestino y restaura la microflora natural.
5. Tiene un suave efecto bactericida y se utiliza como desinfectante en caso de úlceras bucales, anginas, estomatitis e infecciones bacterianas cutáneas.
6. Participa en el metabolismo de las grasas, por lo que ayuda a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol y favorece una pérdida de peso más rápida.
7. Influye beneficiosamente en el funcionamiento del sistema reproductor tanto en hombres como en mujeres; contiene vitamina B9, que previene el desarrollo de cáncer y tumores benignos del sistema reproductor.
8. Tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias, por lo que se utiliza en enfermedades articulares.

La hoja de col es un medicamento eficaz que prácticamente no tiene efectos secundarios. El único problema que la gente encuentra al tomarla internamente es el aumento de la producción de gases. Por este motivo, no se recomienda usar la hoja de col en caso de flatulencia.

La hoja de col en la medicina popular

En la medicina no convencional existen muchas recetas que utilizan hojas de col. Esta planta ayuda a combatir enfermedades y dolencias comunes que pueden curarse sin medicamentos. También es un remedio natural que contribuye a la recuperación en estados clínicos graves y problemas de salud que requieren un tratamiento prolongado.

Para el dolor de cabeza

Este es, quizás, el método tradicional para combatir el dolor de cabeza: aplicar una hoja de col fresca. Se puede practicar en cualquier momento sin temor a dañar el organismo. Pero si una persona sufre dolores de cabeza crónicos sin causas patológicas aparentes, se puede usar la col para un tratamiento y prevención. Hay que actuar así:

• coger una hoja de col y verter agua hirviendo sobre ella;
• cortarla en dos tiras;
• pasar el rodillo por las tiras obtenidas para que la hoja suelte jugo;
• aplicarla en la frente y en la nuca, y dejarla toda la noche.

Para fijar la hoja de col, se recomienda usar una venda de farmacia normal. También se puede usar un trozo de tela de percal. Lo importante es hacer el vendaje de modo que no comprima la piel ni altere la circulación sanguínea. El tratamiento para los dolores de cabeza crónicos y la migraña es de 2 semanas.

Para el dolor de garganta

El dolor de garganta es un signo de proceso inflamatorio. No tiene por qué ser anginas, ya que esta enfermedad consiste en la inflamación de las amígdalas. El dolor de garganta puede ser uno de los síntomas de un resfriado común. Pero en cualquier caso se pueden usar hojas de col como medicamento. Hay varias formas de aplicación.

1. Extraer el jugo de las hojas de col. Tomar medio vaso de agua hervida tibia y añadir 50 ml de jugo de col, mezclar y usar la solución para hacer gárgaras de 5 a 7 veces al día.
2. La pulpa de las hojas de col que queda después de preparar el jugo se mezcla con miel y se envuelve en una gasa. Se usa para hacer una compresa: aplicar en la zona de la garganta durante 40-60 minutos, repitiendo tres veces al día.
3. La forma más sencilla de usar las hojas de col es lavarlas y aplicarlas en la garganta, envolverla con un pañuelo de lana y caminar así durante 3–4 horas, y luego cambiar el vendaje.

Para el dolor de garganta también se puede tomar jugo de col, 2 cucharadas, diluyendo con agua: por la mañana, al mediodía y por la noche. El jugo estimulará el sistema inmunológico para combatir virus y bacterias, y acelerará la recuperación del organismo.

Para la mastopatía

Las hojas de col ayudan a combatir la inflamación en la mastopatía. Este remedio vegetal detiene el desarrollo de la inflamación, previene la supuración y bloquea el desarrollo de la microflora patógena. En caso de mastopatía, se deben usar hojas de col frescas y estériles. Por ello, antes de usarlas, es mejor escaldarlas con agua hirviendo. Se recomienda aplicar por la noche una hoja de col fresca, triturada con un rodillo, sobre el pecho afectado. Si la inflamación se intensifica, se pueden moler un par de hojas en una picadora de carne y durante todo el día frotar el pecho dolorido cada 2–3 horas con el jugo obtenido, y hacer compresas con el bagazo.

Para las quemaduras

La hoja de col se utiliza en quemaduras de primer y segundo grado. Este remedio ayuda a anestesiar la zona afectada de la piel, así como a acelerar varias veces la regeneración del tejido y prevenir la inflamación y la penetración de microorganismos patógenos. Hay dos formas de usar la col para las quemaduras.

El primer método es el más sencillo. Tomar 3–4 hojas, lavarlas con agua hirviendo, colocarlas en una bolsa estéril y limpia y meterlas en el congelador durante 3–5 minutos. Sacar el remedio del congelador y aplicarlo sobre la zona afectada de la piel. En cuanto la hoja se caliente, coger una nueva. El procedimiento no debe realizarse durante más de 5 minutos, ya que la hipotermia hace que la piel sea vulnerable a las infecciones.

El segundo método es un poco más complicado, pero más eficaz. Se puede utilizar como procedimiento complementario para quemaduras extensas. Preparar una pasta con hojas de col frescas y lavadas, mezclar con aceite de cáñamo y hacer compresas. El aceite de cáñamo se puede sustituir por aceite de oliva; lo importante es que todo esté estéril. Antes de aplicar la compresa, tratar la zona afectada con una solución antiséptica.

Para la gota

La gota es una enfermedad que requiere un tratamiento muy prolongado. Esta enfermedad se acompaña de fuertes dolores. Se puede aliviar la afección con compresas a base de hojas de col. Además del efecto analgésico, la col también tiene un efecto terapéutico.

Lavar las hojas de col con agua fría y cortarlas en trozos cómodos para los vendajes. Fijarlas en las zonas doloridas con una venda o gasa y andar así todo el día. Para dolores intensos, sustituir las hojas cada 2–3 horas. Para una recuperación rápida en caso de gota, también se recomienda tomar jugo de col internamente, si no hay contraindicaciones. Dosis: 1 cucharada 3 veces al día. El curso del tratamiento no debe durar más de 30 días, y después se recomienda hacer una pequeña pausa.

Para la artrosis de rodilla

La col también es eficaz para la artrosis, especialmente durante los brotes. Ningún otro remedio vegetal ayuda a lidiar tan rápido con un brote, bloquear el proceso inflamatorio y eliminar el dolor.

Receta para la artrosis:

• tomar 200 g de col fresca;
• moler en la picadora;
• añadir a la pasta obtenida 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• envolver en gasa, atar a las rodillas doloridas durante 2–3 horas, se puede dejar toda la noche.

Ya después de la primera aplicación se puede sentir alivio, ya que el jugo de col penetra rápidamente a través de la piel hasta las articulaciones donde ha comenzado el proceso inflamatorio.

Es importante entender que la artrosis es una enfermedad crónica, debe tratarse de forma integral, no solo con jugo de col. La medicina popular recomienda complementar la dieta con platos que contengan gelatina: caldos, gelatina de carne, pescado en gelatina, gelatinas de frutas. También se puede complementar el tratamiento tomando jugo de col por vía oral, 20 ml 3 veces al día. No hay que renunciar al tratamiento farmacológico, los remedios vegetales solo lo complementarán y potenciarán el efecto de la farmacoterapia.

Para las contusiones

La col ayuda a tratar rápidamente varios tipos de hematomas. Su jugo contiene sustancias que potencian la regeneración de los tejidos, favorecen la reabsorción de los moratones, alivian la hinchazón y la inflamación. Para eliminar el dolor de un hematoma y acelerar la recuperación del tejido dañado, se debe usar una pasta de hoja de col para hacer un compres. Tomar hojas de col firmes y jugosas, molerlas en la picadora, añadir una pequeña cantidad de polvo de badiaga y aplicar sobre las zonas afectadas del cuerpo.

Para la neuralgia

La neuralgia, independientemente de la localización del proceso patológico, puede ser solo una consecuencia de otras enfermedades, por lo que antes del tratamiento se debe consultar a un médico para identificar la verdadera causa del problema. La hoja de col solo puede ayudar a aliviar los síntomas, así como reducir la inflamación y calmar el dolor. Se utiliza para la neuralgia de la siguiente manera:

1. Tomar 2–3 hojas de col y cortarlas en trozos pequeños.
2. En un colador o escurridor, escaldar con agua hirviendo. Colocar sobre una gasa.
3. Escurrir el agua y aplicar tibio junto con la gasa sobre la zona afectada.
4. Vendar el compres sin apretar, usando un paño natural o un pañuelo de lana.

Se debe usar este método con precaución en caso de neuralgia intercostal. Al hacer compresas de col, se debe evitar la zona cerca del corazón. La neuralgia intercostal puede deteriorar significativamente la calidad de vida. Los ataques de dolor recuerdan los síntomas de patologías del sistema cardiovascular y pulmones, por lo que se puede comenzar el tratamiento en casa solo cuando se tenga la certeza de que no duele el corazón.

Para las varices

En las varices, la col debe ser uno de los componentes principales de la dieta, y se pueden usar diferentes variedades, ya que todas contienen rutina. Pero también se puede usar la hoja de col de forma externa para hacer que las manifestaciones de la enfermedad sean menos pronunciadas.

1. Sobre las zonas afectadas donde se observen venas dilatadas, aplicar hojas de col escaldadas en agua hirviendo y vendar con una venda elástica. Repetir el procedimiento a diario; su duración debe ser de al menos 2 horas para obtener resultados.
2. Preparar una pasta con 100 g de hojas de col: molerlas en una picadora, añadir a la mezcla 1 cucharadita de vinagre de mesa y 2 dientes de ajo. Frotar esta pasta en las zonas de la piel donde se aprecie la red de venas y enjuagar tras 20-30 minutos. Repetir dos veces al día.
3. Usar hojas de col en temporada mezcladas con hojas de cerezo. Seleccionar las hojas externas, las más verdes de la col, y molerlas en una picadora. Pasar también las hojas de cerezo por la picadora. Elaborar una pomada mezclando la pasta de hojas de ambos tipos en proporción 1:1, colocarla en una gasa y usarla para compresas nocturnas.

La dilatación varicosa de las venas en etapas avanzadas suele acompañarse de trombosis. Esta es una condición en la que está categóricamente contraindicado el uso de la col y de cualquier otro anticoagulante. El uso de la col en caso de trombosis puede poner en peligro la vida.

Para la tos

Si la tos está causada por una infección bacteriana o vírica y es uno de los síntomas de una IRA (infección respiratoria aguda), se puede tratar con la col. Este producto fluidifica la flema, reduce la inflamación y favorece la rápida limpieza de los bronquios y pulmones durante la tos. El método de uso es bastante sencillo. Antes de acostarse, hay que realizar las siguientes acciones:

• golpear ligeramente un par de hojas de col con un mazo de madera;
• colocarlas sobre el pecho en la zona de los pulmones;
• envolverse con un pañuelo de lana.

En caso de tos intensa o si se ha vuelto persistente, se debe aplicar una compresa en el pecho y la espalda y dormir con ella. Repetir el procedimiento durante 3-5 días.

Para la lactostasis

La hoja de col en caso de lactostasis se usa para compresas. Se aplica sobre el pecho 2 veces al día para eliminar la congestión. También está indicado un masaje con jugo de col. Si la congestión se vuelve crónica y se requiere una corrección constante del estado, se recomienda hacer compresas nocturnas de hoja de col molida en la picadora y aceite de oliva.

La hoja de col en caso de lactostasis no solo ayuda a eliminar la congestión, sino que también protege contra la aparición de infecciones y el desarrollo de procesos inflamatorios. Lo importante es asegurarse de que la col esté limpia al usarla: lavarla bien con agua o escaldarla con agua hirviendo. No se recomienda su uso interno durante la lactancia, ya que la col no es beneficiosa para los bebés y puede provocar cólicos, hinchazón abdominal, espasmos y diarrea intensa. No obstante, si se planea finalizar la lactancia materna, se puede beber 2 cucharadas soperas de jugo de col 2 veces al día.

Para la fiebre

En caso de fiebre, la col se puede usar de dos formas: fermentada y fresca. Ambas variedades ayudan igualmente bien a combatir la fiebre. Esto se debe a que la col contiene sustancias que detienen el proceso inflamatorio, y con ello también disminuye la temperatura.

Instrucciones de uso para la fiebre:

1. Aplique las hojas de col fermentada en la frente, las axilas, el abdomen y los pies.
2. Cúbrase con una sábana fina de lino y permanezca acostado durante 30 minutos.
3. Si es necesario, pasada media hora, reemplace las hojas de col.

El principal inconveniente de este método es que el ácido presente en la col fermentada puede irritar la piel, lo cual es muy indeseable, especialmente con fiebre alta. Una opción más segura es el uso de hojas de col frescas. Instrucciones:

• Separe las hojas de la col, rocíelas con agua hirviendo;
• Extiéndalas con un rodillo o golpéelas suavemente con un mazo de madera;
• Aplíquelas en la frente, los hombros, los brazos y el abdomen;
• Cúbralas con un paño ligero de algodón;
• Pasados 20 minutos, reemplácelas.

Con la col se puede bajar la fiebre a niveles normales en aproximadamente 40-50 minutos. Se necesita aproximadamente el mismo tiempo para esperar el efecto de un antitérmico. Es importante recordar que, mientras se espera que la fiebre baje, se debe beber mucha agua.

La ventaja de estos métodos es que incluso se utilizan en niños. Si el niño tiene una temperatura corporal no superior a 38,5, se puede bajar sin medicamentos ni inyecciones. Pero es importante estar seguros de que esta planta no provoca una reacción alérgica en el niño; de lo contrario, empeorará la situación. No se recomienda usar col fermentada en niños menores de 6 años, ya que puede irritar la piel sensible del niño. Es mejor elegir hojas frescas.

Para los espolones

Los espolones calcáneos, las grietas en los pies y varios tipos de crecimientos benignos se pueden eliminar fácilmente. Para ello necesitará hojas de col, calcetines de tela natural y un poco de paciencia. Para tratar el espolón debe hacer lo siguiente:

1. Tome dos hojas de col pequeñas.
2. Haga pequeñas incisiones en ellas cada 0,5 cm, pero sin cortarlas del todo, solo para que las hojas suelten el jugo.
3. Aplíquelas sobre los espolones y póngase calcetines limpios.

Váyase a dormir con este emplasto. No es recomendable llevarlo durante el día; el jugo de col actuará mejor durante la noche, cuando todos los recursos del cuerpo se centran en la regeneración y reparación de los tejidos.

Para la osteocondrosis

La osteocondrosis no es la enfermedad más peligrosa, si no se sabe a qué consecuencias puede llevar. Debido a la osteocondrosis cervical, se puede desarrollar hipertensión o incluso un ictus. Por lo tanto, hay que tratarla con todos los medios disponibles. La hoja de col puede servir como medicamento complementario al tratamiento principal. Existen tres recetas que ayudan a combatir la osteocondrosis.

1. Hierva la hoja de col en agua hirviendo durante 5 minutos, sáquela con una espumadera, espere a que se enfríe a 40 grados, aplíquela sobre la zona afectada y véndala con una gasa.
2. Lave la hoja con agua fría, aplástela con un rodillo, úntela con miel. Colóquela sobre la zona cervical de la columna vertebral y véndala con un pañuelo de lana. Deje el emplasto toda la noche. Si aparece ardor o picazón, retírelo inmediatamente y lave la piel con agua tibia o infusión de manzanilla.
3. Se puede tratar la osteocondrosis con una papilla de hoja de col, preparándola justo antes de usarla. Se sala la papilla fresca con sal marina para que expulse mejor el jugo y se aplica en el cuello, luego se cubre con film transparente y se ata con un pañuelo. El tiempo de la aplicación es de 40 minutos.

La osteocondrosis también se puede tratar tomando jugo de hojas de col, frotándolo en la nuca al menos 2 veces al día. El tratamiento puede durar hasta un mes, pero el resultado se notará mucho antes.

Para las fracturas

Como ya se mencionó anteriormente, la col contribuye a una recuperación extremadamente rápida de los tejidos y las estructuras celulares. También favorece la rápida consolidación de los huesos en caso de fracturas y ayuda a aliviar el dolor y la inflamación. Instrucciones para el uso de la hoja de col en fracturas:

• Hervir 6-7 hojas de col;
• Aplicarlas sobre la zona del cuerpo donde se produjo la fractura;
• Vendar con una venda elástica;
• Dejar actuar durante 2 horas.

¡Solo se puede usar la col en fracturas después de retirar el yeso! Está terminantemente prohibido retirar el yeso por su cuenta para hacer una compresa; podría producirse un desplazamiento y los huesos podrían soldarse incorrectamente. Dicha automedicación podría incluso provocar una discapacidad.

Para las hemorroides

Las hemorroides son una enfermedad de las venas, por lo que el uso de la col es pertinente. Contiene vitamina C y rutina para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos y hacerlos elásticos. También previene los procesos inflamatorios en los nódulos hemorroidales.

Es necesario lavar las hojas de col, secarlas y golpearlas ligeramente para que suelten su jugo. Tomar varias hojas y aplicarlas sobre la zona afectada durante 20-30 minutos. Es importante colocar la compresa de modo que la col quede lo más adherida posible a la superficie de los nódulos hemorroidales. Para potenciar el efecto, cubrir la compresa con film transparente. Esta aplicación debe durar al menos 40 minutos. Después, retirarlo todo, lavar los restos de jugo de col con agua tibia o una decocción de bidens, y luego aplicar supositorios o aceite medicinal.

Las hemorroides también se pueden tratar con un ungüento preparado con hojas de col. Se muelen las hojas en una picadora de carne, y luego se mezcla la papilla obtenida con miel en partes iguales. El ungüento se usa para untar los nódulos hemorroidales después de la higiene nocturna. Tratar con este ungüento durante al menos 2 semanas, tras lo cual hacer una pausa. Después de 2-3 ciclos, se podrá notar una reducción significativa de los bultos hemorroidales y lograr la eliminación de las molestias.

Las hemorroides internas o mixtas deben tratarse no con compresas y ungüentos externos, sino con enemas de jugo de col recién exprimido y agua hervida fría. Mezclar el jugo de col con agua en partes iguales. Además, a quienes se les ha diagnosticado hemorroides, se les recomienda consumir una gran cantidad de col en la dieta. Se puede complementar el tratamiento de las hemorroides internas con jugo de col, tomándolo por vía oral en dosis de 20-40 ml. Lo más habitual es recomendar beber 20 ml de jugo de col por la mañana y por la noche. Se puede beber solo por la mañana, pero es mejor tomar una dosis doble de 40 ml de una vez.

Para el flemón dental

Si la encía se inflama y la mejilla se hincha, los dentistas no siempre brindan ayuda hasta que la inflamación ceda. A veces no es posible acudir al hospital, por ejemplo, si la persona está en el campo o simplemente le duele la muela durante las vacaciones. La col es un producto que casi siempre está en todos los hogares. Se puede utilizar antes de visitar al dentista para aliviar la condición. Así pues, hay 2 formas de tratar el flemón con hoja de col.

1. Hervir 3-4 hojas de col con una cucharada de sal de cocina en 500 ml de agua. Aplicar las hojas tibias sobre la mejilla dolorida y envolverla con un pañal de algodón o un pañuelo. Pasadas 2 horas, tomar una hoja nueva y así cambiarlas durante todo el día. La sal y los componentes activos de la hoja de col penetran a través de la piel hasta el lugar de la inflamación, eliminan bacterias, alivian el dolor y calman.
2. Si el flemón acaba de comenzar a formarse, se puede usar una hoja de col cruda. Machacarla con un rodillo común y luego aplicarla en la zona dolorida y vendar con una gasa para que se mantenga lo más ajustada posible. Pasadas 2-3 horas, cambiar la hoja. Si no hay mejoría y el flemón solo aumenta, es mejor usar las hojas hervidas.

Uso en cosmetología

La hoja de col se utiliza ampliamente en la cosmética casera. Se emplea para preparar productos de cuidado. Gracias a su composición única, esta planta en los productos de cuidado puede producir los siguientes efectos:

• detener la caída del cabello;
• eliminar la caspa;
• estimular el crecimiento del cabello;
• eliminar las zonas de calvicie;
• mejorar el tono del rostro;
• bloquear los procesos inflamatorios;
• eliminar el acné.

Para aprovechar todo el poder de la col en el cuidado de la piel y el cabello, es importante saber cómo preparar correctamente los productos de cuidado a partir de esta planta.

1. Para detener la caída del cabello, hay que frotar en el cuero cabelludo dos veces por semana durante media hora el jugo de hoja de col mezclado con miel en proporción 1:1, y luego enjuagar con agua tibia.
2. Para activar el crecimiento del cabello y hacerlo suave y manejable, es necesario preparar una pasta de hoja de col, añadir una pizca de jengibre molido y canela, y aplicar como mascarilla cada 2-3 días. Enjuagar después de 30-40 minutos.
3. Para calmar la piel sensible e inflamada del rostro, hay que cortar las hojas de col en trozos pequeños, escaldarlas con agua hirviendo, luego empaparlas en aceite de oliva y cubrir las zonas afectadas durante 20-30 minutos.
4. Se puede usar la col para combatir la celulitis. Lavar las hojas, aplastarlas con un rodillo de madera limpio y envolver las zonas problemáticas con film transparente. Llevar este envoltorio durante al menos 2 horas. Lo principal es no apretar demasiado la piel para no alterar el drenaje linfático ni la circulación sanguínea.
5. Se pueden usar hojas de col para el acné. Pegar un pequeño cuadrado de hoja de col sobre el granito inflamado con ayuda de un apósito adhesivo y dejarlo toda la noche. En 7-10 horas, el remedio vegetal extraerá el contenido del granito, eliminará la inflamación y activará los procesos de regeneración.
6. El zumo de col de las hojas ayuda a eliminar las ojeras. Hay que preparar zumo de las hojas de col y empapar discos de algodón, luego colocarlos bajo los ojos durante 20-30 minutos.
7. La col se utiliza en cosmética para eliminar la cuperosis facial. Se debe aplicar una hoja de col machacada sobre las zonas afectadas durante 20-30 minutos. No siempre es cómodo, por lo que se puede usar una alternativa: el zumo.
8. La papilla de col se puede usar como tratamiento rejuvenecedor. Se debe aplicar siguiendo las líneas de masaje, frotar sobre la piel y dejar en el rostro hasta que se seque, luego lavar bien con agua tibia.
9. Para eliminar el sarpullido seborreico, se puede preparar una mezcla oleosa de zumo de hoja de col y aceite de oliva. Mezclar en proporciones iguales en una botella, agitar enérgicamente antes de usar.
10. La hoja de col también ayuda a combatir la pigmentación postparto. Se deben estrujar en la mano un par de hojas lavadas y aplicarlas sobre las manchas de pigmentación durante 10-15 minutos, repetir 2 veces al día durante un mes.

Como se puede ver, la hoja de col ayuda a hacer frente a diversos problemas estéticos. Pero lo principal es que restablece la irrigación sanguínea, mejora la nutrición, lo que a largo plazo prolonga la juventud y mejora el aspecto de la piel.

Uso de las hojas de col en la cocina

La hoja de col se usa ampliamente en la cocina. Es un componente de algunos platos nacionales. Este producto es versátil: combina bien con diferentes tipos de carne, verduras y cereales. Si se prepara correctamente, conserva sus beneficios y sabor. A continuación se describen recetas de platos con hoja de col.

Col rellena

Este plato lo conoce seguramente toda persona que vive en los países eslavos. Hay muchas variantes de recetas, por lo que cada uno elige la que más le gusta. Pero la más popular es la receta tradicional.

Ingredientes:

• 800 g de carne picada de ternera y cerdo;
• 1 repollo;
• 1 taza de arroz hervido;
• 2 zanahorias;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de tomate;
• 800 ml de caldo (se puede sustituir por agua);
• sal, pimienta, especias al gusto.

Primero preparar el repollo. Quitarle el tronco, luego sumergir la cabeza en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. Sacar la cabeza, esperar a que se enfríe un poco y separar las hojas. Luego proceder según las siguientes instrucciones:

1. Freír cebolla y zanahoria en aceite vegetal.
2. Mezclar la mitad del sofrito con la carne picada y el arroz, salpimentar. La otra mitad verterla en una cacerola honda y añadir el tomate con el caldo.
3. Envolver la carne picada en las hojas de col.
4. Colocar los rollos de col rellenos en la cacerola con la salsa hirviendo y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
5. Servir caliente con crema agria y hierbas.

Algunas cocineras añaden huevo a la carne picada para que los rollos no se deshagan y el relleno quede bien sujeto en las hojas. También se puede hacer un plato similar sin arroz o sustituirlo por otros ingredientes al gusto.

Hojas de col rebozadas

Aunque la hoja de col se considera un producto sumamente sencillo y accesible, se puede preparar con ella un aperitivo muy sabroso y original. Las hojas de col rebozadas son un plato que servirá tanto para la cocina diaria como para una mesa festiva.

Lista de ingredientes:

• 10 hojas de col de tamaño mediano;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de leche;
• sal y pimienta al gusto.

Hay que cocer un poco la col o escaldarla con agua hirviendo. Después de deshojar la cabeza, cortar las hojas en trozos triangulares o cuadrados. Preparar un rebozado con harina, huevos y leche. Sumergir las hojas de col en él y freírlas en una sartén caliente con aceite. Es importante, después de freír, colocar las hojas en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Antes de servir, decorar con huevas de pescado, hierbas, y untar con salsa de ajo (mezcla de ajo, eneldo y mayonesa).

Albóndigas envueltas en hojas de col

Se pueden hornear las hojas de col con carne. Este producto vegetal hace que los platos sean más jugosos y aromáticos. Además, en combinación con la carne, la col es mucho más saludable, ya que ayuda a digerir los productos proteicos. Preparar albóndigas envueltas en hojas de col es muy fácil; lo importante es seguir las instrucciones.

Ingredientes para el plato:

• 10 hojas de col;
• 600 g de carne de cerdo picada;
• 2 cebollas;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• una cucharada de pasta de tomate;
• una cucharada de nata;
• pimienta y sal.

Hay que preparar una fuente, verter un poco de aceite vegetal y colocar en el fondo cebolla cortada en aros. Después, lavar las hojas pequeñas de col, conviene cogerlas no de la capa más externa. Por separado, preparar el relleno: mezclar 1 huevo con la carne picada, la cebolla y el ajo, salpimentar. Formar bolitas pequeñas con el relleno y colocar una sobre cada hoja de col. Mezclar la pasta de tomate con la nata, salpimentar, verter sobre el plato y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante 30 minutos, precalentando el horno a 200 grados.

¿Se pueden congelar las hojas de col?

Para preparar los tradicionales rollitos de col, muchas cocineras congelan las hojas de col para tenerlas a mano. Resulta que después de la congelación se vuelven blandas y se puede envolver el relleno sin mucho esfuerzo.

Pero este método de preparación también tiene inconvenientes. El problema es que durante la congelación se altera la estructura de la hoja de col. Cuando el plato elaborado con el producto congelado empiece a hervir, existe el riesgo de que la hoja se deshaga o se vuelva acuosa, perdiendo por completo su sabor original.

¿Se puede dar hoja de col a conejos y cerdos?

La hoja de col no solo es un remedio medicinal y un alimento, sino también forraje para algunas especies animales. Las personas que crían conejos y cerdos a veces notan que sus animales muestran un especial interés por esta verdura. Sin embargo, no se debe permitir que los animales coman col sin control.

Se puede dar a conejos adultos, pero en pequeña cantidad y solo como golosina. A los cerdos también se puede empezar a introducir una pequeña cantidad de repollo (hasta 300-400 g al día) en la edad adulta. Está terminantemente prohibido alimentar con repollo a los animales durante el período de gestación. Es importante observar la reacción, ya que a menudo este alimento provoca trastornos digestivos y distensión abdominal. Un mes antes del sacrificio, se debe dejar de alimentar a los animales con repollo, ya que esto afecta negativamente a la calidad gustativa de la carne.

Contraindiciones de uso

La hoja de repollo no está permitida en todos los casos. Puede suponer un peligro para personas con las siguientes características y enfermedades:

• alergia al repollo;
• úlcera péptica de estómago e intestino en fase aguda;
• alteración del funcionamiento de la glándula tiroides;
• diarrea;
• tuberculosis (forma abierta);
• trombosis.

Por lo demás, la hoja de repollo solo es beneficiosa. Pero su uso puede provocar efectos secundarios que también deben tenerse en cuenta. Pueden desarrollarse flatulencia, distensión abdominal, diarrea, por lo que es mejor no abusar.

La hoja de repollo es un potente medicamento natural, así como un producto universal que se utiliza en la preparación de ensaladas, guarniciones y aperitivos. Conociendo las reglas de uso, se puede obtener el máximo beneficio de esta planta.

Foto de la hoja de repollo