Cómo arreglar un guiso demasiado salado: 10 métodos probados

Un guiso recién preparado — es un plato increíblemente sabroso y especial, pero ¿qué hacer si se le ha ido la mano y lo ha salado demasiado? – ¡No se preocupe! Salvar la situación es muy sencillo.

¿Cómo quitar el exceso de sal?

Hay varias formas de solucionar la situación:

1. Si su guiso es como un gulash, puede salvar la situación añadiendo a la sartén un manojo de hierbas frescas, ya sea cilantro, perejil o eneldo. Cualquier hierba realza el sabor de la carne y le da un aroma exquisito.
2. Revisar la lista de ingredientes y volver a añadir todos los productos. De este modo, la sal se distribuirá en una mayor cantidad de plato y su sabor combinará perfectamente con el guiso.
3. Añadir arroz en bolsita y cocerlo a fuego lento. Este cereal — es un excelente absorbente, absorberá toda la sal sobrante, dejando al plato la cantidad necesaria. El arroz cocido no es necesario desecharlo, se puede usar como guarnición.
4. Una opción bastante poco común: tomar un puñado de harina, ponerlo en una gasa y enrollar. Sumergir la bolsita en el plato y hervir un poco. La harina absorberá la sal. Quizá tenga que añadir más sal después.
5. Otra opción, pero que requiere más tiempo, — hacer un nuevo guiso. Por ejemplo, usted ha hecho un guiso de verduras que accidentalmente ha salado demasiado. Entonces haga uno de pescado o carne sin sal. El pescado y la carne combinan muy bien con las verduras. Combine los dos tipos de guiso ¡y voilà! ¡El nuevo plato está listo!
6. Prepare una guarnición. Hierva patatas sin sal. Añada las patatas cocidas al guiso, remueva y obtendrá un plato aún más sustancioso con el que podrá alimentar a toda la familia.
7. Volvamos al guiso de carne. Si está demasiado salado, puede hervir guisantes o trigo sarraceno, en fin, lo que prefiera. Por supuesto, hágalo sin añadir sal. Cuando estén listos, añada la guarnición al gulash y remueva. Estamos salvados. ¡No es necesario tirar el plato!
8. También existe un método muy sencillo: tomar 250 ml de agua y añadirla al guiso, tapar durante 5 minutos, cocer a fuego lento, luego destapar y poner al fuego más alto. La sal se evaporará junto con el líquido. ¡Importante! No añadir agua a un guiso ya completamente cocinado, ya que todos los ingredientes podrían simplemente deshacerse.
9. A cualquier tipo de guiso se le pueden añadir tomates. Diluirán muy bien el plato y matizarán su sabor, además de distribuir la sal, absorbiendo una gran parte de la misma.
10. Y, por último, recurrir al antónimo de lo salado — lo dulce. Si se ha pasado un poco con la sal, una cucharadita de azúcar salvará el plato.