Miel de meliloto: composición, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La miel de meliloto es un producto que pertenece a la categoría de variedades de élite. Se considera uno de los remedios naturales más valiosos con propiedades curativas. El producto tiene un sabor exquisito, una composición rica y desprende un delicado aroma floral y vainilla, como el propio meliloto. Todo lo relacionado con la composición de la miel, sus propiedades beneficiosas, su uso en la medicina popular y la cosmetología, a continuación.

Descripción de la miel de meliloto

La miel de meliloto es un producto apícola muy valioso que se elabora con una tecnología especial. Se distingue por su alta calidad gustativa y su potencial curativo. El meliloto es una planta medicinal, miembro de la familia de las leguminosas, con un aroma sutil. Es una buena planta melífera. En las plantaciones donde crece esta planta perenne, las abejas trabajan y producen un producto curativo a partir de ella.

Cómo es su aspecto

El aspecto de la miel puede variar según la especie de meliloto utilizada para su elaboración. En las regiones del sur predomina el meliloto medicinal con flores amarillas. La miel de esta especie resulta de color amarillo dorado, parecida en apariencia al producto similar obtenido de la colza, aunque difiere significativamente en sabor y valor nutricional. La miel de meliloto blanco es un poco más clara. Adquiere un tono crema suave y también tiene una consistencia más espesa.

Aproximadamente de 3 a 4 semanas la miel se mantiene en estado líquido. Si se ha respetado la tecnología y el producto no contiene impurezas, al cabo de un mes cristaliza. La miel espesa tiene una consistencia homogénea, un tono amarillo claro y un aroma floral y vainilla muy marcado, sin grumos. Las notas de vainilla son una de las características distintivas del producto, por las que se puede determinar la autenticidad de la miel.

De qué se hace

El meliloto medicinal es la base del producto, una excelente planta melífera que pertenece al género Meliloto, de la familia de las leguminosas. Es una hierba con un ciclo de desarrollo bienal, muy extendida en el continente euroasiático. El meliloto atrae a las abejas melíferas durante el período de floración, recogen el néctar y producen hasta 200 kg de miel por hectárea de plantación. Esta planta se utiliza a menudo para sembrar los campos que rodean el colmenar. El apicultor realiza una inspección obligatoria del territorio; es importante evitar la presencia de cultivos peligrosos entre los melilotos.

Dónde se recolecta

La miel de meliloto se produce principalmente en Europa continental y en algunas regiones asiáticas. También es muy apreciada en Estados Unidos, pero debido a las condiciones climáticas, el meliloto crece allí algo peor que en Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Polonia y Alemania. En estos países también se produce para exportación. El meliloto para la miel también puede utilizarse en estado silvestre, pero el producto resultante no será de tanta calidad, ya que en los matorrales de esta hierba siempre habrá otras plantas melíferas.

Sabor

La miel de meliloto tiene un sabor muy característico, por lo que al comprarla, para elegir un producto natural, siempre hay que probarla. Tiene una dulzura moderada, no empalagosa, un sabor suave y no irritante. Carece por completo del amargor típico de muchas variedades. Su regusto tiene suaves notas especiadas y de caramelo. Conocer estas características ayudará a diferenciar la miel de meliloto de la de colza, que es empalagosa. También se nota un dulzor excesivo en las variedades que han sido diluidas o complementadas con jarabe de azúcar o melaza. La miel natural de meliloto no tiene estas características.

Composición y contenido calórico

La miel de meliloto es una fuente de carbohidratos de diferentes tipos y un producto muy valioso y multicomponente que puede sustituir a los medicamentos farmacéuticos a base de minerales y vitaminas. Ha absorbido toda la fuerza de la naturaleza y todo lo más valioso que contiene el polen de la propia planta.

Los investigadores han estudiado la composición del producto y han llegado a la conclusión de que contiene más de 70 componentes beneficiosos que influyen positivamente en la salud humana. A continuación se presentan las sustancias más significativas que se encuentran en la miel de meliloto en máxima concentración.

1. Cuatro tipos de azúcares: fructosa, glucosa, sacarosa y maltosa. En cuanto a concentración, la fructosa es la que predomina, con alrededor del 45–50%.
2. Vitaminas C, PP, H y del grupo B, que favorecen el sistema inmunitario, la salud del sistema nervioso, la función reproductora y la regeneración de los tejidos.
3. Minerales: azufre, potasio, sodio, calcio, cloro, fósforo, magnesio.
4. Oligoelementos: hierro, zinc, manganeso, yodo.
5. Flavonoides, entre ellos la rutina en alta concentración.
6. Glucósidos.
7. Fitoesteroles.
8. Cumarinas y alcaloides.

También contiene una pequeña cantidad de valiosos aceites esenciales que benefician al sistema respiratorio y a la piel, y tienen efecto analgésico. El valor calórico por 100 g es de 365 kcal, la mayoría de las cuales son carbohidratos que el organismo asimila fácilmente y no dañan los órganos internos como el azúcar común.

Propiedades beneficiosas de la miel de meliloto

Beneficios generales

La miel de meliloto se diferencia de otras variedades de este producto no solo por su composición, sino también por su conjunto de propiedades beneficiosas y formas de uso. Es un auténtico medicamento creado por la naturaleza, eficaz para diferentes diagnósticos. Para utilizar con éxito la miel de meliloto, hay que saber en qué situaciones puede ayudar. Para empezar, conviene conocer la lista general de sus propiedades farmacológicas. La miel de meliloto produce los siguientes efectos en el organismo humano:

1. Alivia el dolor, especialmente en uso externo como parte de ungüentos o como producto independiente.
2. Estimula el sistema inmunológico, favorece la producción de leucocitos, lo que es relevante después de radioterapia o en otras enfermedades del sistema inmunitario.
3. Reduce la inflamación, independientemente de la localización del foco.
4. Ayuda a prevenir convulsiones, inhibe el funcionamiento del sistema nervioso.
5. Normaliza el sueño, elimina los despertares nocturnos y facilita el proceso de conciliación del sueño.
6. Fluidifica la sangre, previene la formación de coágulos, limpia los vasos sanguíneos y normaliza la circulación.
7. Fortalece el corazón, previene el infarto y el ictus.
8. Elimina la tos, limpia los pulmones y los bronquios.
9. Normaliza el funcionamiento del cerebro, mejora la memoria y la concentración.
10. Ayuda en la gota, afecta al metabolismo y al sistema digestivo.

Además de esto, la miel de meliloto suministra al organismo vitaminas, minerales, sustancias biológicamente activas y carbohidratos necesarios para la vida. Pero también hay propiedades específicas relevantes para ciertas categorías de personas.

Para mujeres

Es un producto muy valioso para la salud femenina. El meliloto, la planta de la que se obtiene este remedio, tiene un efecto terapéutico pronunciado e influye en el equilibrio hormonal. Los esteroles vegetales ayudan a mantener el equilibrio. Por eso el meliloto se utiliza en la mayoría de las mezclas que se prescriben en ginecología para combatir enfermedades y fortalecer la salud de la mujer.

La miel posee propiedades curativas que son más pronunciadas que las de la propia planta que sirve como fuente de materia prima para su producción. La razón es evidente: la concentración de sustancias activas en este producto es varias veces mayor. He aquí cómo la miel de meliloto puede ser beneficiosa para la salud femenina:

1. Ayuda a atravesar la menopausia sin molestias, así como a mantener un buen bienestar durante la menopausia.
2. Tiene la capacidad de restaurar el ciclo menstrual.
3. Aumenta la fertilidad, incrementa las posibilidades de una rápida concepción.
4. Se utiliza para una rápida recuperación posparto del organismo femenino.
5. Contiene minerales y vitaminas que contribuyen a fortalecer el cabello y las uñas.
6. Ayuda en enfermedades infecciosas y procesos inflamatorios en los órganos del sistema genitourinario.

Los flavonoides y antioxidantes ayudan a combatir un problema muy común en las mujeres, como las varices. La miel puede servir como medida preventiva y terapéutica. Prácticamente no tiene efectos secundarios si se usa correctamente. Además, rara vez provoca reacciones alérgicas, pero antes de comenzar a usarla es mejor consultar con un médico.

Para hombres

La salud masculina también se puede fortalecer con la miel de meliloto; contiene análogos vegetales de hormonas que estabilizan el funcionamiento del sistema reproductor y endocrino. Además, la miel es rica en flavonoides y vitaminas que actúan como antioxidantes. Ayuda a prevenir las siguientes enfermedades:

• prostatitis;
• impotencia temprana;
• infecciones genitourinarias;
• uretritis;
• varicocele;
• adenoma.

Además, la miel es un conocido medio preventivo que protege el organismo masculino contra varios tipos de cáncer.

Durante el embarazo

Los médicos no recomiendan abusar de la miel de meliloto durante el embarazo, pero en realidad puede aportar enormes beneficios tanto al organismo femenino como al feto. Es importante dejar de usar este producto por completo en el primer trimestre, porque puede provocar riesgo de aborto en esa etapa y causar hemorragia uterina.

El segundo y tercer trimestre son períodos en los que se puede consumir miel de meliloto sin temor, pero es importante controlar la dosis, porque superar la cantidad permitida tendrá consecuencias para el feto. Es mejor usar este producto durante el embarazo como medicamento, así como complemento de la dieta para cubrir las mayores necesidades de minerales y vitaminas.

La miel de meliloto durante el embarazo es un excelente medicamento que puede reemplazar a los antibióticos y antivirales, y prevenir el desarrollo de hemorroides y varices. Si se resfría, la miel de meliloto puede usarse como un medicamento seguro. Además, este producto puede proporcionar al organismo todas las sustancias necesarias para el desarrollo del sistema nervioso del bebé, así como para mantener la salud emocional de la madre. La cantidad máxima que se puede consumir al día es de 1 a 1,5 cucharadas soperas.

Durante la lactancia

El meliloto es la mejor planta para las madres lactantes, y su miel es aún más valiosa porque tiene una composición más concentrada de principios activos. Se puede utilizar el poder del producto natural durante la lactancia prácticamente desde los primeros días, si no hay contraindicaciones. Pero es necesario consultar este detalle con el médico.

La miel de meliloto es un potente estimulante de la lactancia, puede ser utilizada por aquellas mujeres que tienen falta de leche o no pueden establecer una lactancia materna normal. El efecto de este producto se potencia si se añade al té preparado con inflorescencias secas de meliloto. También se puede disolver en leche y beber 2-3 veces al día, pero no más de 12 cucharadas soperas al día.

Otra ventaja de la miel de meliloto es que durante la lactancia se puede utilizar como medicamento para diversos problemas relacionados con las glándulas mamarias. En primer lugar, es un remedio ideal contra la mastopatía; en segundo lugar, se puede usar para las molestias asociadas con las grietas en los pezones.

Para una madre lactante es muy importante elegir medicamentos que, aunque penetren en la leche, no dañen al bebé, por eso la miel de meliloto es tan valorada. Puede servir como medio preventivo y curativo para los resfriados, cuando debido a la lactancia no se pueden tomar antibióticos o antitérmicos. Además, el consumo regular de miel de meliloto durante la lactancia ayudará a evitar el agotamiento, la caída del cabello y la fatiga crónica. El bebé, que también recibirá parte de los principios activos con la leche materna, dormirá bien, sufrirá menos dolores de barriga y durante la dentición.

Para los niños

La miel de trébol de olor es un producto indispensable para niños que se enferman con frecuencia. La práctica centenaria ha demostrado que un curso preventivo de consumo de este producto ayuda a fortalecer la salud y proteger al niño de muchos riesgos y amenazas para la salud que conllevan los virus y las bacterias. Si se realiza un seguimiento de los indicadores del organismo durante el consumo, se puede notar que el curso es tan eficaz para el sistema inmunológico como un viaje a un sanatorio o a un balneario marítimo.

No se da miel de trébol de olor a niños menores de 1 año. La primera razón es que puede producirse una reacción alérgica, aunque esto ocurre muy raramente, es importante tomar esta precaución. La segunda razón es el riesgo de que el producto contenga una cantidad insignificante de bacterias que causan botulismo. El tracto gastrointestinal de un niño menor de 1 año no puede combatirlas, por lo que existe riesgo de intoxicación. Si en los adultos solo perjudica la toxina que generan, en los bebés menores de 1 año incluso las propias bacterias son peligrosas.

La miel de trébol de olor se puede introducir en la dieta del niño o usar como medicamento a partir de 1 año y solo después de consultar al pediatra. Este remedio natural tiene las siguientes propiedades:

1. Fortalece el sistema inmunológico del niño.
2. Ayuda a combatir en cuestión de días la tos y cualquier infección bacteriana y vírica que afecte las vías respiratorias.
3. Mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal y aumenta el apetito.
4. Estimula la producción de enzimas necesarias para la digestión de los alimentos.
5. Armoniza el estado psicoemocional del niño.
6. Mejora el sueño, calma y ayuda a relajarse rápidamente.

La miel de trébol de olor, si se consume correctamente, es una alternativa digna al azúcar refinado común, que perjudica la salud infantil. También se utiliza en el TDAH como complemento y como anticonvulsivo en diversas afecciones del SNC. La miel de trébol de olor debe estar presente en casa si los niños se enferman con frecuencia y tardan en recuperarse de resfriados e infecciones víricas respiratorias agudas. Muchos padres dan a los niños en edad preescolar 1 cucharadita de miel por la mañana durante la temporada de epidemia de gripe y otras infecciones víricas.

Para adelgazar

La miel de trébol de olor se puede usar en la pérdida de peso en lugar del azúcar. Contiene menos calorías y aporta más beneficios al organismo. Además, este producto favorece una quema de grasas más rápida, ya que contiene aceites esenciales y glucósidos que regulan los procesos del metabolismo lipídico.

La miel de trébol de olor se puede usar durante dietas estrictas para no sentir falta de energía y sentirse bien siempre. Las monodietas y las restricciones alimentarias estrictas pueden tener consecuencias negativas para el aspecto físico. Debido a una alimentación escasa, la apariencia de la piel empeora, pierde elasticidad, el cabello se vuelve opaco y quebradizo. La miel suplirá la deficiencia de vitaminas y minerales necesarios en el organismo y evitará las consecuencias no deseadas de la pérdida de peso.

Además de esto, la miel puede usarse externamente como ayuda complementaria. Las envolturas con este producto aceleran la quema de grasa. Mejora la circulación sanguínea en la capa de grasa, lo que hace que el exceso de peso desaparezca más rápido. El masaje con miel ayuda a combatir la celulitis y a prevenir la aparición de estrías en la piel.

Uso de la miel de meliloto en la medicina popular

Con fines preventivos, se puede usar el producto sin ningún sistema, simplemente complementando la dieta un par de veces por semana. Pero si ya existen algunas enfermedades, se pueden preparar medicamentos a base de miel de meliloto, utilizando otros ingredientes naturales. Lo principal es respetar las proporciones y la receta, así como no exceder la dosis recomendada. A continuación se describen las recetas más populares que ayudarán a recuperarse rápidamente sin efectos secundarios.

Para el resfriado

Se puede combatir la gripe y las infecciones respiratorias agudas con un té preparado a partir de una mezcla de flor de tilo y hierba seca de meliloto, con la adición de miel. Siempre hay que preparar una infusión fresca: 1 cucharadita de hierba por 2 tazas. Beber este remedio cada 3–4 horas, pero no más frecuentemente, porque puede desarrollarse diarrea. Esto es extremadamente indeseable para el organismo, que ha dedicado todos sus recursos a combatir la infección.

Para las varices

La miel de meliloto es un potente anticoagulante que además fortalece las paredes de los vasos sanguíneos. Puede usarse en todas las etapas de las varices, si no ha comenzado la trombosis. Para tomar por vía oral y fortalecer los capilares, se necesita miel con limón. Se puede preparar este remedio:

• moler 3 limones en una picadora de carne;
• añadir a la mezcla 1 vaso de miel;
• cerrar en un tarro con tapa y tomar 1 cucharadita 2 veces al día.

Hay que conservarlo en el frigorífico. Por separado, preparar una pomada externa. Se necesitarán 50 g de grasa de cabra, 50 g de miel y 2 cabezas de ajo. Derretir la grasa al baño maría y añadir el ajo triturado, calentar otros 20 minutos. Cuando la mezcla se enfríe, añadir 50 g de miel, remover y meter en el frigorífico. Aplicar sobre las zonas problemáticas cada día antes de dormir.

Para la tos

La miel de meliloto puede usarse para preparar un jarabe natural que ayuda a combatir la tos en cuestión de días. Elimina la inflamación, fluidifica la mucosidad y bloquea los ataques de tos seca. Para preparar este remedio, solo se necesitan 2 ingredientes:

• 2 rábanos grandes;
• 100 g de miel.

Hay que lavar las raíces, pelarlas y rallarlas con el rallador más fino. Añadir la miel y mezclar bien. Dejar la mezcla obtenida durante 2 horas en un lugar cálido, previamente tapada con una tapa. Después, verter sobre un colador forrado con varias capas de gasa, colar todo el jugo con la miel en un recipiente limpio. Tomar 1 cucharada sopera 5 veces al día durante 3–5 días. Los adultos pueden aumentar la dosis y beber 30 ml cada 3–4 horas.

Se puede simplificar la tarea: lavar el rábano, hacerle un agujero en forma de embudo, y colocar allí 1 cucharadita de miel, tapar por encima y esperar a que suelte el jugo. El líquido obtenido se consume 3–4 veces al día, una cucharada sopera cada vez, y a medida que se use, ir añadiendo miel al embudo.

Potente estimulante del sistema inmunológico

Con la miel de meliloto se puede preparar un potente medicamento que estimula el sistema inmunitario y aumenta la resistencia del organismo frente a bacterias y virus. ¿Para quién es adecuado?

• niños en temporada de resfriados;
• adultos que se enferman con frecuencia;
• personas con diagnósticos crónicos.

Y también a pacientes de clínicas oncológicas que estén en rehabilitación tras una intervención quirúrgica o quimioterapia.

La ventaja adicional de esta receta es que el medicamento resulta no solo beneficioso, sino también sabroso. Para prepararlo, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 vaso de nueces peladas;
• 1 vaso de pasas;
• 100 g de orejones y 100 g de ciruelas pasas;
• 0,5 l de miel de meliloto.

Se debe utilizar solo recipientes secos, porque incluso una gota de agua que entre en el producto puede hacer que se eche a perder rápidamente. La técnica es muy sencilla: moler las nueces, las ciruelas pasas y los orejones en una picadora de carne, añadir la miel y las pasas a la mezcla, remover bien y transferir a un tarro limpio. Tomar este medicamento cada día por las mañanas durante 1 mes. Los niños: 1 cucharadita; los adultos: 1 cucharada sopera. Beber el preparado con 1 vaso de agua tibia hervida.

Para la anemia

En caso de anemia, también puede ayudar la miel de meliloto, ya que contiene ácido fólico, hierro y vitamina C. Esta receta es popular:

• 100 g de pasas;
• 100 g de nueces;
• 50 g de avellanas;
• 150 g de miel.

Las nueces y las pasas se deben triturar, añadir la miel, mezclar y dejar reposar 48 horas, y luego tomar 1 cucharadita 2–3 veces al día durante una semana. Se puede añadir polen floral, así el contenido de hierro del medicamento será mayor.

Remedio fortalecedor general

En caso de decaimiento, apatía, fatiga excesiva y propensión a resfriados frecuentes, se puede aprovechar el potencial curativo de la miel de meliloto. Durante 14 días, se debe comenzar cada mañana con un vaso de agua tibia en el que se disuelva 1 cucharadita de miel y 1 cucharada sopera de zumo de limón recién exprimido. Al cabo de unos días ya se podrán notar mejoras significativas, un aumento del nivel de energía vital y resistencia.

Para la bronquitis

La miel de meliloto permite limpiar rápidamente los bronquios del exceso de mucosidad, eliminar el proceso inflamatorio, combatir la tos y normalizar la respiración. Incluso con la primera aplicación, al cabo de 10–15 minutos se puede notar un alivio significativo. Para el tratamiento de la bronquitis crónica, se debe disolver la miel de meliloto en leche tibia – 1 cucharadita por vaso – y tomar 2 veces al día. Es importante consumirla tibia, porque así se absorbe rápidamente y las sustancias activas del producto pasan a la sangre.

En caso de bronquitis aguda, este método no será suficiente; hay que recurrir a recursos naturales adicionales. Además de la receta básica, se puede utilizar un té de hierbas antitusivo y antiinflamatorio con miel de meliloto.

Ingredientes para la preparación:

• 10 g de uña de caballo;
• 5 g de raíz de malvavisco triturada;
• 5 g de hojas de llantén.

Se debe tomar una cucharadita de la mezcla, verter una taza de agua hirviendo (200 ml), esperar a que la hierba se infusione y se enfríe hasta 50 grados. En el té tibio, disolver una cucharadita de miel, colar la bebida y beberla. Repetir de 4 a 5 veces al día durante una semana.

Para la limpieza del hígado

El meliloto se utiliza seco en enfermedades hepáticas graves en combinación con miel. Pero también existen otras recetas populares que han demostrado ser eficaces en la terapia. He aquí la receta más eficaz, utilizada desde tiempos inmemoriales.

Ingredientes:

• 200 g de miel de meliloto;
• 1 vaso de frutos molidos de cardo mariano;
• 2 cucharadas soperas de polvo de raíces de diente de león;
• 20 g de raíz molida de cálamo acuático;

Se deben mezclar estos ingredientes, colocar el medicamento en un recipiente limpio y seco, cerrar con una tapa y dejar reposar durante 5-7 días.

Uso en cosmetología

La miel de meliloto es una excelente base para crear cosmética natural casera. Es un potente ingrediente para productos de cuidado que pueden producir los siguientes efectos:

• aclarar la piel del rostro;
• aumentar la firmeza y elasticidad;
• eliminar la caspa;
• fortalecer el cabello y darle brillo y volumen natural;
• eliminar el acné, los granos y los puntos negros;
• combatir la celulitis;
• favorecer la mejora de la circulación sanguínea en las capas superiores de la epidermis;
• desinfectar y normalizar el pH de la piel.

El cuidado de la apariencia comienza con la salud de los órganos internos, por lo que es beneficioso usar la miel de meliloto no solo externamente, sino también internamente. Para crear productos cosméticos se pueden utilizar las siguientes recetas.

1. Receta contra arrugas y manchas: 10 g de harina de avena, 1 cucharadita de miel, 10 gotas de zumo de limón. Mezclar y untar en la piel, frotando en las zonas problemáticas con movimientos de masaje, enjuagar después de 10 minutos.
2. Para el acné, tomar jugo de aloe y miel en cantidades iguales, añadir 5 gotas de aceite de árbol de té, untar el rostro. Enjuagar después de 7-10 minutos.
3. El exfoliante se prepara con miel cristalizada, canela molida y granos de café. Este producto puede conservarse en el frigorífico hasta un mes.
4. Se puede hacer una mascarilla para el crecimiento del cabello: 20 g de miel, una pizca de pimiento rojo y otra de jengibre molido, 1 cucharada sopera de aceite de bardana. Mezclar y frotar en el cuero cabelludo durante 30 minutos.
5. Tomar medio plátano, triturar con un tenedor con una cucharada de miel. Añadir a la mezcla una cucharada de arcilla blanca. Aplicar sobre el rostro y la zona del escote. Usar una vez por semana como producto con efecto lifting.

La miel de meliloto es muy beneficiosa para la piel y el cabello, pero hay que probarla en la muñeca para asegurarse de que no hay reacción de hipersensibilidad.

Perjuicios y contraindicaciones

La miel de meliloto puede perjudicar la salud si no se conocen las características y reglas de su uso. Quienes abusan de este producto son los que más a menudo se enfrentan a efectos secundarios. La dosis diaria máxima para un adulto es de 100 g, y para un niño, la mitad, es decir, 50 g. En caso de sobredosis se observan los siguientes síntomas:

• náuseas, vómitos, dolor abdominal;
• dilatación de las pupilas, fotofobia;
• dolores de cabeza, mareos;
• debilidad, desmayo.

En caso de detectar tales síntomas, se debe suspender temporalmente el consumo de miel, realizar un lavado gástrico y tomar un enterosorbente eficaz. En situaciones graves, es mejor llamar inmediatamente a una ambulancia, porque en algunos casos la miel tiene un efecto negativo sobre el sistema nervioso, y para personas con el sistema inmunitario debilitado o alteración de la función hepática, las consecuencias pueden ser especialmente graves.

Otro riesgo del consumo de miel de meliloto puede estar relacionado con el consumo de productos de baja calidad. Si las abejas recolectaron néctar en prados mixtos donde crecían hierbas que contenían alcaloides tóxicos, la miel puede resultar «ebria». Los síntomas de intoxicación son similares a una intoxicación etílica leve, de ahí el nombre. Además, si se incumple la tecnología de elaboración, la miel puede contener esporas de botulismo, que son peligrosas para los niños.

También existen contraindicaciones para su uso. En primer lugar, los alérgicos y quienes tienen intolerancia a este producto deben abstenerse de consumir miel. Está prohibido el consumo de este producto en las siguientes enfermedades y estados fisiológicos:

• menores de 1 año;
• hemorragias y úlceras;
• coagulación sanguínea reducida;
• trombosis;
• insuficiencia renal o hepática grave.

En los demás casos, el consumo de miel de meliloto no solo es seguro, sino también beneficioso. Este producto tiene un efecto positivo en todos los órganos y sistemas del organismo.

Cómo elegir y conservar

Las normas de almacenamiento de la miel de meliloto son estándar, pero deben cumplirse para que el producto no se deteriore. Es mejor mantener el recipiente alejado de la luz solar, porque los rayos ultravioleta destruyen parte de las sustancias activas. También es importante utilizar solo recipientes secos, de lo contrario el producto se estropeará y comenzará a fermentar.

La miel de meliloto solo puede almacenarse en recipientes metálicos, de madera o de vidrio. Está terminantemente prohibido el uso de botellas o envases de plástico. Los ácidos orgánicos que componen el producto reaccionan con las partículas del polímero y pierden sus propiedades. La miel, por su parte, absorbe las toxinas del plástico y puede suponer un riesgo para la salud.

El plazo de conservación no está limitado, pero es mejor comprar producto fresco cada temporada. Si la miel está abierta y se utiliza, solo debe cogerse con una cuchara limpia y seca. Bajo ningún concepto se debe dejar la miel sin tapar, porque las sustancias beneficiosas se oxidan y sus propiedades disminuyen.

Las normas para elegir el producto también son estándar, pero es importante conocerlas:

1. Una buena miel de meliloto tiene un dulzor moderado y un sabor suave.
2. Evaluar visualmente la calidad, el color y la consistencia.
3. Probar a remover la miel con una cuchara; si no está diluida, se estirará y formará un montón al escurrir de nuevo en el tarro.
4. En una miel bien filtrada no hay restos en el fondo, como trozos de panal, alas de abeja o pequeñas ramitas y hierbas.
5. Si hay sedimento en el fondo, no es un producto completamente natural; en la miel todo flota hacia la superficie, pero con una buena filtración no debería haber residuos.
6. Oler la miel; debe tener un ligero aroma a vainilla, sin un olor demasiado fuerte.

A veces, los productores deshonestos utilizan aditivos para aumentar el volumen del producto, lo que reduce los beneficios de la miel. Hay que saber y ser capaz de desenmascarar estas acciones para no pagar de más por una falsificación como si fuera un producto natural.

Cómo distinguir la miel de meliloto de una falsificación

Para empezar, hay que entender y saber de qué maneras exactamente los productores deshonestos falsifican la miel. La opción más común es la mezcla de dos tipos completamente diferentes. El precio de la miel de meliloto es varias veces mayor que el de otros tipos, por lo que los apicultores pueden añadir variedades de aspecto similar para diluir el producto.

La mayoría de las veces, la miel de meliloto se mezcla con la variedad de colza, pero una persona experta desenmascara fácilmente la falsificación. Existen varios métodos que ayudan a distinguir el producto natural de la imitación.

1. En primer lugar, probar la miel. El producto natural raspa un poco la garganta.
2. También hay que prestar atención a la consistencia. Si se trata de miel cristalizada, debe tener pequeños gránulos, de 3 a 4 veces más pequeños que los cristales de azúcar.
3. Deje caer una gota de producto líquido en un vaso de agua; se hundirá muy lentamente hasta el fondo. Si es una falsificación, la gota se disolverá en casi 3 segundos.
4. Para determinar la autenticidad se puede usar una corteza de pan. Si se sumerge en un cuenco con producto natural, permanecerá dura; si es una falsificación, el trozo de pan se ablandará.
5. Para detectar la presencia de tiza o almidón en la miel, hay que añadir una pequeña cantidad del producto en un vaso de agua, y echar allí 2-3 gotas de yodo. Si el líquido adquiere un tono azulado, es una falsificación.
6. Pesar el producto; la falsificación siempre es más ligera. La masa de un tarro de un litro de miel natural debe ser de al menos 1,5 kg.

También es importante comprobar el certificado de laboratorio al comprar miel a particulares en mercados y ferias. La calidad y seguridad del producto deben estar documentalmente acreditadas.

La miel de meliloto es un tesoro de sustancias beneficiosas, un excelente remedio para niños y adultos. Si el producto es de calidad y se consume siguiendo todas las normas, ¡solo aportará beneficios para la salud!

Foto de la miel de meliloto